[發明專利]一種蔬菜面條在審
| 申請號： | 201710496333.1 | 申請日： | 2017-06-26 |
| 公開（公告）號： | CN107125577A | 公開（公告）日： | 2017-09-05 |
| 發明（設計）人： | 傅海慶;江詩琦 | 申請（專利權）人： | 福建農林大學 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109 |
| 代理公司： | 福州元創專利商標代理有限公司35100 | 代理人： | 蔡學俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蔬菜 面條 | ||
【權利要求書】：
1.一種蔬菜面條，其特征在于：所述蔬菜面條是以地瓜葉粉、面條專用面粉、海藻酸鈉、食鹽、水為原料制備而成；
其中，地瓜葉粉與面條專用面粉的重量百分數之比為4:96；
所用海藻酸鈉的重量為上述兩種原料總重的0.05%，所用食鹽的重量為上述兩種原料總重的1.5%，所用水的體積量為上述兩種原料總重的32%。
2.根據權利要求1所述蔬菜面條，其特征在于：所述地瓜葉粉是將新鮮地瓜葉清洗后，經真空干燥、粉碎制得，其細度為120目。
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