[發明專利]一種炒山雞的制作方法在審
| 申請號： | 201710494306.0 | 申請日： | 2017-06-26 |
| 公開（公告）號： | CN109105764A | 公開（公告）日： | 2019-01-01 |
| 發明（設計）人： | 張靖宏 | 申請（專利權）人： | 張靖宏 |
| 主分類號： | A23L13/50 | 分類號： | A23L13/50;A23L15/00;A23L17/50;A23L13/60;A23L13/20;A23L5/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 255200 山東省淄博市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 清香 制作 干紅椒 火腿腸 小蘋果 魷魚 脯肉 石榴 蹄筋 雞蛋 | ||
【權利要求書】：
1.一種炒山雞制作方法，主要原料為山雞脯肉、火腿腸、魷魚、蹄筋、干紅椒、雞蛋；制作方法如下：
（1）將蛋打成液休，經過5分鐘的攪拌，調勻至蛋黃蛋清一體，待用；
（2）將雞均勻的蛋液制用電熱鐺均勻的攤開，1分鐘后即成雞蛋餅，薄薄的，放在有油的面板上，待用；
（3）將雞脯肉及所有配料切成粒，雞脯肉漿好，過油后和配料一起炒成餡芯，蛋皮包入餡芯；
（4）用韭菜花扎好，上籠蒸熟。
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