[發明專利]五味子復合茶粉的加工方法在審
| 申請號： | 201710490378.8 | 申請日： | 2017-06-25 |
| 公開（公告）號： | CN107232340A | 公開（公告）日： | 2017-10-10 |
| 發明（設計）人： | 張俊輝;高夢蕓 | 申請（專利權）人： | 張俊輝 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 五味子 復合 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種五味子復合茶粉的加工方法，其特征在于，采用以下步驟：
A原料預處理：挑選新鮮完整、無蟲害、無機械損傷的五味子為原料，加入五味子重量45%的葡萄籽，清水洗凈后瀝干；
B破碎：將五味子、葡萄籽放入破碎機中進行破碎，破碎粒度為3mm，經冷壓榨技術處理，設置壓榨溫度為20℃，壓榨時間45min，壓榨壓力為15MPa，制得原汁和料渣；
C糊化：將料渣進行低溫烘干，粉碎，按1:3的比例溶于蘇打水中，加入少許的檸檬酸，混合均勻，加溫到55℃，不斷攪拌，進行糊化，時間為40分鐘，制得糊化泥；
D超聲波提取：將糊化泥送入超聲波提取鍋內，并添加其重量3.5倍的純凈水，設定超聲波頻率80kHz，保持提取鍋恒溫52℃，提取42min，經離心過濾，制得提取液；
E調配：將原汁、提取液混合均勻，加入適量的綠茶菌液、桂花汁及檸檬酸，攪拌均勻，制得混合液；
F分離濃縮：采用氮氣浮選法，將混合液放入浮選設備中，進行分離濃縮，設置氣液的體積流量百分比為88%，時間為5min，制得濃縮液；
G固化：采用離心噴霧干燥，設置進口熱風溫度160℃、流量8ml/min、霧化器轉速 12000r/min、液料中干物質量20%、進料溫度48℃，制得五味子復合茶粉；
H包裝：將五味子復合茶粉整理后，用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。
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