[發明專利]一種胭脂冬瓜的制作方法

在審

• 申請號: 201710490273.2
• 申請日: 2017-06-25
• 公開（公告）號: CN109105787A
• 公開（公告）日: 2019-01-01
• 發明（設計）人: 張靖宏
• 申請（專利權）人: 張靖宏
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及食品加工方法，尤其涉及胭脂冬瓜的制作方法。本發明公開了一種地三鮮的制作方法，把冬瓜、莧菜按照一定的配比經過蒸煮、腌制、冷藏等工序制成，制作方法簡單容易掌握，是夏季消暑的必備。

技術領域

本發明涉及一種食品加工方法，尤其涉及胭脂冬瓜的制作方法。

背景技術

胭脂冬瓜很有特色的一道家庭自制小涼菜，制作材料是常見的消暑利尿的蔬菜：冬瓜、莧菜。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它味道鮮美，清爽怡人，適合夏季消暑的小涼菜。

營養價值:

1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。 3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

發明內容

本發明涉及一種食品加工方法，尤其涉及胭脂冬瓜的制作方法。本發明具有清熱生津，僻暑除煩的功效。

一種胭脂冬瓜的制作方法，其特征在于把其特征在于把冬瓜煮熟涼透，并將莧菜煮出紅色的水，經過腌制、加入蜂蜜冷藏，按照下列工序制作：

1.冬瓜洗凈去皮

2.將冬瓜切成條

3.冬瓜條放入冷水中浸泡

4.鍋燒水，水沸騰后放入冬瓜條

5.煮沸后將冬瓜撈出，投入涼開水中

6. 莧菜洗凈

7. 將莧菜放入鍋內，煮出紅色的水

8.莧菜汁過濾出來，

9.冬瓜條晾涼之后放入莧菜汁

10. 加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個小時就可以吃了。

具體實施方法

實施例1、1.冬瓜洗凈去皮

2.將冬瓜切成條

3.冬瓜條放入冷水中浸泡

4.鍋燒水，水沸騰后放入冬瓜條

5.煮沸后將冬瓜撈出，投入涼開水中

6. 莧菜洗凈

7. 將莧菜放入鍋內，煮出紅色的水

8.莧菜汁過濾出來，

9.冬瓜條晾涼之后放入莧菜汁

10. 加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個小時就可以吃了。