[發明專利]一種面湯調味料及其制作方法

在審

• 申請號: 201710487988.2
• 申請日: 2017-06-23
• 公開（公告）號: CN107095249A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發明（設計）人: 高卓群
• 申請（專利權）人: 高卓群
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L27/20;A23L27/10;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種面湯調味料，其特征在于：按照重量份數計，由以下組分制得：雞肉粉50～60份、豬肉粉45～55份、魚肉肉松45～55份、山楂20～30份、桂圓20～30份、金銀花20～30份、決明子20～30份、荷葉15～25份、橘皮5～10份、蜂蜜5～10份、枸杞5～10份、絞股藍粉5～10份、黨參8～13份、黃芪8～13份、川芎8～13份、阿膠3～8份、當歸3～8份、花椒4～9份、食鹽10～20份、味精15～22份、白砂糖5～8份、白胡椒粉3～7份和黑胡椒粉3～7份。

2.根據權利要求1所述的面湯調味料，其特征在于：按照重量份數計，由以下組分制得：雞肉粉53～60份、豬肉粉50～55份、魚肉肉松50～55份、山楂20～26份、桂圓20～24份、金銀花20～25份、決明子20～26份、荷葉15～21份、橘皮5～8份、蜂蜜5～8份、枸杞5～8份、絞股藍粉5～7份、黨參8～11份、黃芪8～11份、川芎8～11份、阿膠3～6份、當歸3～6份、花椒4～7份、食鹽10～17份、味精18～22份、白砂糖5～8份、白胡椒粉3～7份和黑胡椒粉3～7份。

3.根據權利要求2所述的面湯調味料，其特征在于：按照重量份數計，由以下組分制得：雞肉粉58份、豬肉粉53份、魚肉肉松54份、山楂23份、桂圓22份、金銀花22份、決明子23份、荷葉19份、橘皮6份、蜂蜜7份、枸杞6份、絞股藍粉6份、黨參9份、黃芪10份、川芎9份、阿膠5份、當歸4份、花椒5份、食鹽13份、味精20份、白砂糖6份、白胡椒粉5份和黑胡椒粉5份。

4.根據權利要求1～3任一項所述的面湯調味料，其特征在于：所述雞肉粉為ZL201110216540.X中的雞肉粉。

5.根據權利要求1～3任一項所述的面湯調味料，其特征在于：所述豬肉粉為ZL201610036083.9中的豬肉粉。

6.根據權利要求1～3任一項所述的面湯調味料，其特征在于：所述魚肉肉松為采用ZL201410320133.7中的健胃山楂魚肉肉松。

7.如權利要求1～6任一項所述的面湯調味料的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：（1）按量取金銀花、決明子、荷葉、橘皮、桂圓、枸杞、黨參、黃芪和川芎，加入其總重量4～6倍量的水，進行煎煮，得到煎煮液，重復煎煮3次，合并4次煎煮液，備用；（2）按量取雞肉粉、豬肉粉、魚肉肉松、山楂、當歸、花椒和阿膠，混合，粉碎，高速攪拌5～10分鐘后得混合粉，備用；（3）取步驟（1）所得煎煮液和步驟（2）所得混合粉，按量加入蜂蜜和絞股藍粉，加入混合粉重量2～3倍量的水，在35℃～45℃下煮0.5～1h，隨后加入按量食鹽、味精、白砂糖、白胡椒粉和黑胡椒粉，繼續煮1～2h，即得。