[發(fā)明專利]一種芒果皮多酚的提取方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710486765.4
• 申請(qǐng)日: 2017-06-23
• 公開（公告）號(hào): CN107349240A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝曉娜;楊鄭州;陸雪梅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 百色學(xué)院
• 主分類號(hào): A61K36/22
• 分類號(hào): A61K36/22;A61P39/06;A61K8/9789;A61K8/49;A61K8/37;A61K8/60;A61Q19/08;A23L33/105
• 代理公司: 北京天奇智新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11340
• 代理人: 但玉梅

【技術(shù)領(lǐng)域】

本發(fā)明涉及植物多酚提取技術(shù)領(lǐng)域領(lǐng)域，具體涉及一種芒果皮多酚的提取方法。

【背景技術(shù)】

芒果皮是芒果加工的副產(chǎn)物，富含沒食子酸、間雙沒食子酸、沒食子鞣質(zhì)、槲皮素、異槲皮苷、芒果苷等多酚類化合物，這些化合物具有抗氧化、清除自由基和抗衰老等功能，在醫(yī)療、食品、日用化學(xué)品等方面具有重要應(yīng)用價(jià)值?，F(xiàn)階段多酚的提取方法主要是浸提法和萃取法，且具體的技術(shù)操作只停留在實(shí)驗(yàn)室階段，雖然得率高，但操作復(fù)雜，對(duì)設(shè)備要求高，提取成本高，不適合規(guī)模生產(chǎn)。因此，優(yōu)化提取工藝，尋求一種操作簡(jiǎn)單，成本低，得率高，純度高的提取方法是當(dāng)前要解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

針對(duì)上述問題，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種芒果皮多酚的提取方法，該方法通過超聲波輔助酶解對(duì)芒果皮進(jìn)行破壁、沉淀提取多酚、膜濾法進(jìn)行除雜等一系列技術(shù)手段相結(jié)合，使產(chǎn)品得率高，純度高，且操作方法簡(jiǎn)單，設(shè)備要求低，提取成本低，適合大規(guī)模生產(chǎn)。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種芒果皮多酚的提取方法，包括以下步驟：

(1)原料粉碎：將洗凈的芒果皮放入干燥箱中，于55-65℃下烘干10-12h，粉碎，過35-45目篩，得到粉末，備用；

(2)酶解：向上述粉末中加入所述粉末重量0.6-0.8％的纖維素酶、1.5-2.5％的果膠酶、0.1-0.3％的中性蛋白酶和60-70％的水混合攪拌均勻，并用超聲波處理6-9min，停止超聲，于42-54℃下水浴保溫3-5h，得酶解液；

(3)沉淀：向上述酶解液中加入所述酶解液重量2-5％的氯化鋁，并將pH調(diào)整為5.5-6.5，靜置12-24h后，于2000-2400r/min下離心10-15min，過濾分離出濾液，得一次沉淀；向?yàn)V液中加入所述濾液重量3-8％的氯化鈣，并將pH調(diào)整為8-10，靜置6-8h后，于2000-2400r/min下離心10-15min，過濾，得二次沉淀；將所述一次沉淀和二次沉淀混合，得混合沉淀；

(4)萃?。簩⑸鲜龌旌铣恋碛盟崛芙獬梢后w，并向所述液體中添加等量的乙酸乙酯萃取，乙酸乙酯的體積濃度為40-60％，得萃取液；

(5)超濾、濃縮和干燥：用截留分子量為1-3萬的PES膜對(duì)上述的萃取液進(jìn)行超濾，膜面流速為2-2.5m/s，操作溫度為35-45℃，跨膜壓力為0.1-0.2MPa，超濾后對(duì)濾液進(jìn)行濃縮，干燥，得到芒果皮多酚粉末。

較優(yōu)的，步驟(2)中，酶解時(shí)，向粉末中加入所述粉末重量0.7％的纖維素酶、0.4％的果膠酶、0.2％的中性蛋白酶和68％的水混合攪拌均勻。

進(jìn)一步地，步驟(2)中，所述的超聲波的功率為150-250W，頻率為20-35KHz。

進(jìn)一步地，步驟(4)中，所述的酸為食品級(jí)硝酸或食品級(jí)鹽酸。

進(jìn)一步地，步驟(5)中，所述濃縮的溫度不超過75℃。

進(jìn)一步地，步驟(5)中，所述的干燥為真空干燥。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

本發(fā)明多酚提取方法通過超聲波輔助酶解對(duì)芒果皮進(jìn)行破壁，沉淀提取多酚，膜濾法進(jìn)行除雜等一系列技術(shù)手段，使產(chǎn)品得率高，純度高，且操作方法簡(jiǎn)單，設(shè)備要求低，提取成本低，適合大規(guī)模生產(chǎn)。經(jīng)檢測(cè)，本發(fā)明方法的芒果皮多酚得率為11.5-14.8mg/g，純度為93.12-95.11％。其中，酶解步驟中，超聲波可提高酶活力，加上纖維素酶、果膠酶和中性蛋白酶協(xié)同增效，加快酶反應(yīng)速度，提高了芒果皮細(xì)胞的破碎和溶解程度，使多酚物質(zhì)能最大程度的釋放、滲出，且果膠酶和中性蛋白酶還將細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和果膠溶解成小分子物質(zhì)，降低了蛋白質(zhì)和果膠的含量，進(jìn)而減少了多酚類物質(zhì)與蛋白質(zhì)、多糖的結(jié)合，進(jìn)一步提高了游離多酚物質(zhì)的含量；沉淀步驟中，采用氯化鋁與氯化鈣聯(lián)合沉淀，先用氯化鋁沉淀出大部分多酚物質(zhì)，再用氯化鈣再次沉淀，可使多酚沉淀完全，提高了得率和純度；在超濾、濃縮和干燥步驟中，用PES膜對(duì)萃取液進(jìn)行超濾，可進(jìn)一步去除雜質(zhì)，提高純度。

【具體實(shí)施方式】

以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式做進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1

本實(shí)施例一種芒果皮多酚的提取方法，包括以下步驟：

(1)原料粉碎：將洗凈的芒果皮放入干燥箱中，于55℃下烘干10h，粉碎，過35目篩，得到粉末，備用；