[發明專利]一種山楂罐頭的制作方法

在審

• 申請號: 201710484338.2
• 申請日: 2017-06-23
• 公開（公告）號: CN107279842A
• 公開（公告）日: 2017-10-24
• 發明（設計）人: 桑作琳
• 申請（專利權）人: 徐州市坤元食品有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種罐頭制作方法，具體是一種山楂罐頭的制作方法。屬于食品技術領域。

背景技術

山楂，又稱紅果。山楂含多種維生素，其中的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，促進胃液分泌和增加胃內酶素功能。山楂中含有的山萜類及黃酮類成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，可增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。傳統的罐頭制作方法已經無法滿足人們對于美味的追求，為了滿足現代人對美味罐頭的追求，需要研究一種新的制作罐頭的方法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種山楂罐頭的制作方法，該制作方法簡單易學，沒有任何防腐劑，將山楂制成罐頭，保持了山楂原有的風味，攜帶方便，成本較低。

為達到上述的目的，本發明提供以下技術方案：一種山楂罐頭的制作方法，步驟如下：

(1)挑選硬且沒有磕碰的新鮮山楂1-2KG；

(2)山楂用清水洗凈去山楂核，備用；

(3)然后山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10-20min。

(4)將浸泡后的山楂、蜂蜜、白糖、白開水放入高壓鍋內煮40-60min；

(5)煮好的山楂連湯汁一起裝入玻璃杯，放涼15-20min，冷卻的玻璃杯放入冰箱冷藏保存，即可。

優化地，在所述的步驟(1)中，該山楂為1KG。

優化地，在所述的步驟(3)中，該生粉為玉米生粉。

優化地，在所述的步驟(4)中，該白糖為0.5KG。

本發明有益效果是：制作出來的山楂罐頭味道鮮美，湯汁酸甜，可很好的防止秋天肺燥、干咳，制作方法簡單易學，沒有任何防腐劑，將山楂制成罐頭，保持了山楂原有的風味，攜帶方便，成本較低。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步的說明，實施例僅為解釋性的決不意味著它以任何方式限制本發明的范圍。

實施例1

一種山楂罐頭的制作方法，步驟如下：

(1)挑選硬且沒有磕碰的新鮮山楂2KG；

(2)山楂用清水洗凈去山楂核，備用；

(3)然后山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡120min。

(4)將浸泡后的山楂、蜂蜜、白糖、白開水放入高壓鍋內煮60min；

(5)煮好的山楂連湯汁一起裝入玻璃杯，放涼20min，冷卻的玻璃杯放入冰箱冷藏保存，即可。

實施例2

一種山楂罐頭的制作方法，步驟如下：

(1)挑選硬且沒有磕碰的新鮮山楂1KG；

(2)山楂用清水洗凈去山楂核，備用；

(3)然后山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10min。

(4)將浸泡后的山楂、蜂蜜、白糖、白開水放入高壓鍋內煮40min；

(5)煮好的山楂連湯汁一起裝入玻璃杯，放涼15min，冷卻的玻璃杯放入冰箱冷藏保存，即可。

實施例3

一種山楂罐頭的制作方法，步驟如下：

(1)挑選硬且沒有磕碰的新鮮山楂1.5KG；

(2)山楂用清水洗凈去山楂核，備用；

(3)然后山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡15min。

(4)將浸泡后的山楂、蜂蜜、白糖、白開水放入高壓鍋內煮50min；

(5)煮好的山楂連湯汁一起裝入玻璃杯，放涼18min，冷卻的玻璃杯放入冰箱冷藏保存，即可。