[發明專利]一種果汁殺菌裝置

有效

• 申請號: 201710481858.8
• 申請日: 2017-06-22
• 公開（公告）號: CN107259291B
• 公開（公告）日: 2021-01-08
• 發明（設計）人: 楊勇
• 申請（專利權）人: 山東泰樂源農業科技有限公司
• 主分類號: A23L2/50
• 分類號: A23L2/50;A23L2/46;A23L2/42;A23L2/76
• 代理公司: 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙) 11357
• 代理人: 饒富春

本發明提供了一種果汁殺菌裝置，包括果汁輸送管道、紫外處理室、瞬時高溫蒸汽處理室、蒸發室、高壓超聲室、脫氣均質室，提供了用于殺菌的新手段：瞬時高溫蒸汽處理、高壓超聲處理，另外，還通過可以選擇連接的輸送管道，選擇對應的處理室，使得果汁能夠在處理室不變的情況下，選擇具體的殺菌處理流程，使得殺菌裝置能夠用于多種果汁生產，從而大大節省企業設備的配置成本。

技術領域

本發明涉及一種果汁生產領域，具體涉及一種果汁殺菌裝置。

背景技術

果汁飲料設備用于制造各種飲料的設備，一般由許多設備組成生產線加工各種飲料，如水處理設備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設備、CIP就地清洗機、過濾設備、包裝設備等等。目前殺菌消毒設備有：臭氧殺菌器，所謂臭氧殺菌器是利用臭氧的強氧化性而達到殺菌的目的。臭氧是強烈的氧劑，其殺菌作用比氯高15∽30倍，在一定濃度下作用5∽10min，臭氧對各種菌類都可以達到滅菌的程度。國外已將其廣泛用于水的消毒處理以除臭、除色等，國內在礦泉水、純凈水生產中應用于滅菌也很普遍；紫外線殺菌器，當微生物受紫外光照射后，微生物的蛋白質和核酸吸收紫外光譜能量，導致蛋白質變性，引起微生物死亡。紫外線對清潔透明的水具有一定的穿透能力，所以能使水消毒。紫外線殺菌不能改變水的物理化學性質，殺菌速度快、效率高、無異味，因此得到廣泛應用。

但是現在的殺菌設備是單一的，并不能夠用于多種果汁的同時生產，即每種果汁的生產要對應一組設備，而一個企業并不會只生產一種果汁，因此會存在某些設備的閑置，尤其是殺菌裝置，而且不同的果汁生產工藝中需要用到的殺菌方法以及流程是不一致的，經常導致生產安排中設備無法充分發揮其功能，如果出現一種能夠適用于多種工藝下的通用的殺菌裝置，那么就能夠很好地節約企業成本提高生產效率。

發明內容

本發明提供一種果汁殺菌裝置，它集成了多種殺菌手段處理室，并且通過可以選擇連接的輸送管道，選擇對應的處理室，使得果汁能夠在處理室不變的情況下，選擇具體的殺菌處理流程。

本發明所采用的技術方案是：一種果汁殺菌裝置，包含：

果汁輸送管道，用于輸送果汁，且可以選擇連接至任一處理室；

紫外處理室，所述紫外處理室呈立方體形狀，紫外燈設置在四周，所述紫外處理室上方設置有噴淋機構，所述果汁輸送管道將果汁通入噴淋機構，使果汁從上向下噴淋，所述紫外處理室下方設置有果汁收集裝置，將果汁收集并通過下端的果汁輸送管道運輸至下一處理室；

瞬時高溫蒸汽處理室，所述瞬時高溫蒸汽處理室呈立方體形狀，四周包括高溫蒸汽出口，所述瞬時高溫蒸汽處理室上方設置有噴淋機構，所述果汁輸送管道將果汁通入噴淋機構，使果汁從上向下噴淋，所述瞬時高溫蒸汽處理室下方設置有果汁收集裝置，將果汁收集并通過下端的果汁輸送管道運輸至下一處理室；

蒸發室，所述蒸發室呈立方體形狀，上方開口且四周設置有加熱裝置和風扇，果汁噴淋機構通過支架設置在蒸發室上方，使果汁從上向下噴淋，所述蒸發室下方設置有果汁收集裝置，將果汁收集并通過下端的果汁輸送管道運輸至下一處理室；

高壓超聲室，包括加壓設備和超聲設備，通過果汁輸送管道將果汁輸送至所述高壓超聲室后，關閉管道閥門，進行加壓，加壓至少10Mpa，同時進行超聲；

脫氣均質室，將果汁通過管道輸送至所述脫氣均質室，進行脫氣均質。

進一步地，所述噴淋機構前端還包括過濾機構，用于對果汁過濾防止雜質或植物纖維進入處理室。

進一步地，所述瞬時高溫蒸汽處理室的下一個處理室為蒸發室，形成蒸汽處理后蒸發單元，通過蒸發室將瞬時高溫蒸汽處理室中通過蒸汽引入的水分蒸發掉。

進一步地，所述蒸發室的加熱裝置為加熱絲，且將蒸發室的溫度保持在45-65℃范圍內。