[發(fā)明專利]金花茶蜜飲品及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710480471.0
• 申請日: 2017-06-22
• 公開（公告）號: CN107242407A
• 公開（公告）日: 2017-10-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王鋒;趙廣
• 申請（專利權(quán)）人: 北海吉祥唐寶生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23F3/16;A23L33/105;A23L19/00;A23L33/10;A23L5/30;A23L5/10
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11369
• 代理人: 靳浩

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域。更具體地說，本發(fā)明涉及一種金花茶蜜飲品及其制備方法。

背景技術(shù)

金花茶屬于山茶科、山茶屬，與茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等為孿生姐妹，是國家一級保護植物之一。1960年，中國科學(xué)工作者首次在廣西南寧一帶發(fā)現(xiàn)了一種金黃色的山茶花，被命名為金花茶。國外稱之為神奇的東方魔茶，被譽為“植物界大熊貓”、“茶族皇后”。金花茶屬無毒級、含有400多種營養(yǎng)物質(zhì)。富含茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、咖啡因、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C、維生素E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿卜素等多種天然營養(yǎng)成份；金花茶含有茶氨酸、蘇氨酸等幾十種氨基酸，以及富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機鍺(Ge)、硒(Se)、鉬(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等微量元素，和鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素，其中，金花茶花粉含有很多維生素和微量元素,可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌,增強體質(zhì),平衡血糖血脂,所以很適合高血壓和糖尿病患者服用。

現(xiàn)有的金花茶保健品包括金花瓊漿、金花含片、金花膠囊等，其多為將金花茶干燥后用水浸提濃縮后得到原料，或者將金花茶粉碎后得到原料，后添加輔料制得瓊漿、含片或膠囊等，其不能夠有效地兼容金花茶葉、金花茶花瓣、以及金花茶花粉中的營養(yǎng)成分，而且，也沒有有效的將金花茶作為原料與水果、蔬菜、以及蜂蜜中的天然活性成分配合使用，以充分發(fā)揮金花茶的作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優(yōu)點。

本發(fā)明還有一個目的是提供一種金花茶蜜飲品及其制備方法，其有效地兼容金花茶葉、金花茶花瓣、以及金花茶花粉中的營養(yǎng)成分，并通過對板栗、石榴籽、甘蔗、茭白、蓮藕、芥藍、以及蜂蜜的添加使其與金花茶的作用相輔相成，以提高金花茶蜜飲品口感，更容易讓服用者接受并能堅持服用。

為了實現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點，提供了一種金花茶蜜飲品，其特征在于，包括：8-10重量份的金花茶葉、25-30重量份金花茶花瓣、5-10重量份金花茶花粉、2-3重量份板栗、2-3重量份石榴籽、5-6重量份甘蔗、3-4重量份茭白、3-4重量份蓮藕、4-5重量份芥藍、以及10-15重量份蜂蜜。

優(yōu)選的是，所述金花茶葉為3-5cm的嫩葉。

本發(fā)明還提供了一種金花茶蜜飲品的制備方法，包括以下步驟：

步驟一.將3-4重量份蓮藕、5-6重量份甘蔗洗凈后切成長2-3cm塊狀后壓榨過濾得混合汁和混合渣，向混合渣中加入其質(zhì)量4-5倍量的水攪拌混合均勻后浸泡4-5h，升溫至90-100℃煎煮15-20min，過濾，得到煎煮液，將煎煮液和混合汁混合，在50-60℃下濃縮至原體積的三分之一得濃縮液；

將3-4重量份茭白和4-5重量份芥藍混合后切碎成長1-2cm的小段后加入2-3重量份板栗混合得第一混合物，將第一混合物倒入打漿機中，加入第一混合物質(zhì)量0.5-1倍量的冰屑和水的混合物，調(diào)節(jié)槳葉轉(zhuǎn)速為200r/min，打漿得混合漿；

將8-10重量份的金花茶葉、25-30重量份金花茶花瓣清洗后切碎成寬為1-2cm的條狀后，后加入2-3重量份石榴籽混合均勻得第二混合物；

步驟二.將第二混合物轉(zhuǎn)移至腌制箱中，并平鋪使其厚度為4-6cm，后添加制得的濃縮液和10-15重量份蜂蜜進行覆蓋，壓實后密封腌制箱，調(diào)節(jié)溫度為20-25℃，腌制1-2天后添加混合漿，調(diào)節(jié)溫度為25-30℃，腌制2-3天得第三混合物，過濾得腌制液和濾渣；

將濾渣烘干后進行粉碎后加入濾渣質(zhì)量6-8倍量的65％-75％乙醇攪拌5-8min后提取2-2.5h，過濾，得濾液，取腌制液和濾液在50-60℃下濃縮至相對密度為1.10-1.23的金花茶提取液；

步驟三.將5-10重量份金花茶花粉洗凈后置于真空干燥箱，40-50℃下真空干燥30-40min，粉碎后過150-180目篩得花粉細粉，將花粉細粉加入金花茶提取液中，進行超聲混合，超聲功率為320-350w，超聲時間為1-2h，得金花茶蜜；

步驟四.將金花茶蜜加入其體積4-5倍量的42-45℃的水進行稀釋，冷卻滅菌后得金花茶蜜飲品。

優(yōu)選的是，步驟一中將8-10重量份的金花茶葉、25-30重量份金花茶花瓣切條之前，將金花茶葉和金花茶花瓣置于微波烘干機中，調(diào)節(jié)微波功率為22-23Kw，波長為13cm，烘干至金花茶葉和金花茶花瓣的含水量均小于13％。