[發明專利]金花茶蜜飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 201710480471.0
• 申請日: 2017-06-22
• 公開（公告）號: CN107242407A
• 公開（公告）日: 2017-10-13
• 發明（設計）人: 王鋒;趙廣
• 申請（專利權）人: 北海吉祥唐寶生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23F3/16;A23L33/105;A23L19/00;A23L33/10;A23L5/30;A23L5/10
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙)11369
• 代理人: 靳浩

1.一種金花茶蜜飲品，其特征在于，包括：8-10重量份的金花茶葉、25-30重量份金花茶花瓣、5-10重量份金花茶花粉、2-3重量份板栗、2-3重量份石榴籽、5-6重量份甘蔗、3-4重量份茭白、3-4重量份蓮藕、4-5重量份芥藍、以及10-15重量份蜂蜜。

2.如權利要求1所述的金花茶蜜飲品，其特征在于，所述金花茶葉為3-5cm的嫩葉。

3.一種金花茶蜜飲品的制備方法，其特征在于，包括下列步驟：

步驟一.將3-4重量份蓮藕、5-6重量份甘蔗洗凈后切成長2-3cm塊狀后壓榨過濾得混合汁和混合渣，向混合渣中加入其質量4-5倍量的水攪拌混合均勻后浸泡4-5h，升溫至90-100℃煎煮15-20min，過濾，得到煎煮液，將煎煮液和混合汁混合，在50-60℃下濃縮至原體積的三分之一得濃縮液；

將3-4重量份茭白和4-5重量份芥藍混合后切碎成長1-2cm的小段后加入2-3重量份板栗混合得第一混合物，將第一混合物倒入打漿機中，加入第一混合物質量0.5-1倍量的冰屑和水的混合物，調節槳葉轉速為200r/min，打漿得混合漿；

將8-10重量份的金花茶葉、25-30重量份金花茶花瓣清洗后切碎成寬為1-2cm的條狀后，后加入2-3重量份石榴籽混合均勻得第二混合物；

步驟二.將第二混合物轉移至腌制箱中，并平鋪使其厚度為4-6cm，后添加制得的濃縮液和10-15重量份蜂蜜進行覆蓋，壓實后密封腌制箱，調節溫度為20-25℃，腌制1-2天后添加混合漿，調節溫度為25-30℃，腌制2-3天得第三混合物，過濾得腌制液和濾渣；

將濾渣烘干后進行粉碎后加入濾渣質量6-8倍量的65％-75％乙醇攪拌5-8min后提取2-2.5h，過濾，得濾液，取腌制液和濾液在50-60℃下濃縮至相對密度為1.10-1.23的金花茶提取液；

步驟三.將5-10重量份金花茶花粉洗凈后置于真空干燥箱，40-50℃下真空干燥30-40min，粉碎后過150-180目篩得花粉細粉，將花粉細粉加入金花茶提取液中，進行超聲混合，超聲功率為320-350w，超聲時間為1-2h，得金花茶蜜；

步驟四.將金花茶蜜加入其體積4-5倍量的42-45℃的水進行稀釋，冷卻滅菌后得金花茶蜜飲品。

4.如權利要求3所述的金花茶蜜飲品的制備方法，其特征在于，步驟一中將8-10重量份的金花茶葉、25-30重量份金花茶花瓣切條之前，將金花茶葉和金花茶花瓣置于微波烘干機中，調節微波功率為22-23Kw，波長為13cm，烘干至金花茶葉和金花茶花瓣的含水量均小于13％。

5.如權利要求3所述的金花茶蜜飲品的制備方法，其特征在于，步驟一中加入2-3重量份石榴籽之前，將石榴籽置于旋轉砂鍋中炒制，溫度為110-115℃，轉速為10-15r/min，時間為20-40min，將炒制后的石榴籽破碎后使用。

6.如權利要求3所述的金花茶蜜飲品的制備方法，其特征在于，所述腌制箱包括：

箱體，其為一側鉸鏈連接有可開合門板的長方體狀；

多個盒體，其為頂面敞開設置的長方體狀，所述盒體上下間距可拆卸設置與所述箱體內，所述盒體底面平行于所述箱體的底部，所述盒體的高度為10-12cm；

其中，所述第二混合物平鋪于所述盒體底部。

7.如權利要求5所述的金花茶蜜飲品的制備方法，其特征在于，所述金花茶葉選取3-5cm的嫩葉。