[發明專利]一種葡萄的保鮮方法

在審

• 申請號: 201710472111.6
• 申請日: 2017-06-20
• 公開（公告）號: CN107094875A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發明（設計）人: 盧尚光
• 申請（專利權）人: 普定縣展翼養殖專業合作社
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16;A23L3/3472;A23L3/3562;A23P10/30
• 代理公司: 貴陽派騰陽光知識產權代理事務所(普通合伙)52110
• 代理人: 谷慶紅

1.一種葡萄保鮮的方法，其特征在于，包括以下步驟：將殼聚糖和苦參提取物制備成溶膠涂膜于葡萄進行保鮮。

2.如權利要求1所述葡萄保鮮的方法，其特征在于，所述殼聚糖與苦參提取物的重量配比為1：(6～10)。

3.如權利要求1所述葡萄保鮮的方法，其特征在于，所述苦參提取物是采用CO2超臨界萃取技術對苦參進行萃取，萃取壓力20～30MPa，溫度45～52℃，CO2流速40～45L/h，萃取時間2～4h。

4.如權利要求1所述葡萄保鮮的方法，其特征在于，所述殼聚糖放入濃度為3～5％的乙酸水溶液中，攪拌均勻后，再添加相當于殼聚糖重量0.5～1.5％的混合物，放入攪拌機中處理5～10min，在110～120℃條件下干燥成粉末即可。

5.如權利要求4所述葡萄保鮮的方法，其特征在于，所述混合物原料以重量份計為聚乙烯醇34～42份、聚合氯化鋁22～27份、七水硫酸銅5～10份的混合物。

6.如權利要求1～5所述葡萄保鮮的方法，其特征在于，所述殼聚糖包覆苦參提取的方法包括以下步驟：

(1)將殼聚糖、乳化劑、交聯劑、油、水放入轉速為120～180r/min的攪拌機處理20～30min，攪拌溫度控制為60～80℃，得到液體溶膠；

(2)將肉桂提取物添加到步驟1)液體溶膠中攪拌成溶膠狀即可。

所述殼聚糖為30～50重量份、乳化劑為5～10重量份、交聯劑為7～12重量份、油為15～20重量份、水為6～12重量份。

7.如權利要求6所述葡萄保鮮的方法，其特征在于，所述乳化劑為硬脂酰乳酸鈣鈉、二乙酰酒石酸單甘酯、單硬脂酸甘油酯、三聚甘油酯中至少一種。

8.如權利要求6所述葡萄保鮮的方法，其特征在于，所述交聯劑為二乙烯基苯、二異氰酸酯、過氧化苯甲酰中至少一種。

9.如權利要求1所述葡萄保鮮的方法，其特征在于，所述涂膜過程中，每組葡萄涂膜時間控制為30～50s，涂膜溫度為18～24℃。

10.如權利要求7所述葡萄保鮮的方法，其特征在于，所述每組葡萄為20～30顆。