[發明專利]一種牡丹全花茶的制作方法

在審

• 申請號: 201710459331.5
• 申請日: 2017-06-16
• 公開（公告）號: CN107156384A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 李林才
• 申請（專利權）人: 洪洞縣汾河牡丹產業開發有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及茶葉加工領域，具體地涉及一種牡丹全花茶的制作方法。

背景技術

牡丹的花瓣、花粉及花葉均有一定的藥用價值。牡丹性宜涼爽，畏炎熱，喜燥忌濕，原產我國西北，栽培歷史久遠。養血和肝、散郁祛瘀、適應于面部黃褐斑、皮膚衰老、常飲可使氣血充沛、容顏紅潤、精神飽滿。能減輕生理疼痛、降低血壓，對改善貧血及養顏美容有助益。可鎮痛、止咳、止泄、促進血液循環、防止高血壓等。美容養顏功效、降低血壓、補肝、減輕月經疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況?，F代科學研究進一步證明了牡丹花瓣和花粉的藥用價值。牡丹花瓣和花粉中含有8種人體必需的氨基酸以及多種 維生素、糖類和黃酮類物質，還含有多種酶、7種常量元素和5種人體所必需的微量元素，具有防癌、抗癌和降血脂的作用?，F用牡丹花制茶多采用多道脫水，工序中采用高溫，不僅破壞了牡丹花的營養成分，而且影響牡丹花茶的口味。

發明內容

本發明的目的是提供一種牡丹全花茶的制作方法，該方法的制作工序簡單，不破壞牡丹花的營養成分，而且牡丹花茶味道醇香。

本發明采用以下技術方案：

一種牡丹全花茶的制作方法，包括以下步驟：

a、選料：選取牡丹整花；

b、選剔： 拆包：將牡丹花朵拆包放入原料容器中；牡丹花朵預處理：對原料牡丹花朵進行揀梗、挑雜；

c、干燥：將選題后的牡丹花朵放在烘干機的烘盤上，花朵、花蕊要均勻，將烘盤放入烘干機，控制烘干機內部溫度 35～45℃，每次投量 20kg～25kg，時間 4h～6h，含水 10%以下停機冷卻；

d、烘干：冷卻后的牡丹全花會發生返潮現象，測試后重新設置烘干機工作曲線再次烘干；

e、滅菌：將烘干后的牡丹花朵放置在臭氧消毒機下消毒滅菌2～3小時制成牡丹全花茶，將包裝材料在臭氧消毒機下消毒滅菌4～6小時；

f、內包裝：將牡丹全花茶裝入內包裝，封蓋，然后裝入外包裝；

g、入庫貯存 ：貯存于清潔、防潮、通風、干燥、無異味的專用的倉庫內，倉庫周圍無異氣味污染。

本發明的有益效果是：本發明采用低溫烘干，不破壞牡丹花的營養成分，是牡丹花茶保留更高的營養成分，而且牡丹花茶味道醇香。

具體實施方式

實施例1：一種牡丹全花茶的制作方法，包括以下步驟：

a、選料：選取牡丹整花；

b、選剔： 拆包：將牡丹花朵拆包放入原料容器中；牡丹花朵預處理：對原料牡丹花朵進行揀梗、挑雜；

c、干燥：將選題后的牡丹花朵放在烘干機的烘盤上，花朵、花蕊要均勻，將烘盤放入烘干機，控制烘干機內部溫度 35℃，每次投量 20kg，時間 4h，含水 8%停機冷卻；

d、干：冷卻后的牡丹全花會發生返潮現象，測試后重新設置烘干機工作曲線再次烘干；

e、滅菌：將烘干后的牡丹花朵放置在臭氧消毒機下消毒滅菌2小時制成牡丹全花茶，將包裝材料在臭氧消毒機下消毒滅菌4小時；

f、內包裝：將牡丹全花茶裝入內包裝，封蓋，然后裝入外包裝；

g、入庫貯存 ：貯存于清潔、防潮、通風、干燥、無異味的專用的倉庫內，倉庫周圍無異氣味污染。

實施例2：一種牡丹全花茶的制作方法，包括以下步驟：

a、選料：將原料基地采摘的牡丹花朵交由質檢部檢驗，檢驗合格的原料方可進行生產；

b、選剔： 拆包：將牡丹花朵拆包放入原料容器中；牡丹花朵預處理：對原料牡丹花朵進行揀梗、挑雜；

c、干燥：將選題后的牡丹花朵放在烘干機的烘盤上，花朵、花蕊要均勻，將烘盤放入烘干機，控制烘干機內部溫度 45℃，每次投量 25kg，時間6h，含水 9%停機冷卻；

d、烘干：冷卻后的牡丹全花會發生返潮現象，測試后重新設置烘干機工作曲線再次烘干；

e、滅菌：將烘干后的牡丹花朵放置在臭氧消毒機下消毒滅菌3小時制成牡丹全花茶，將包裝材料在臭氧消毒機下消毒滅菌6小時；

f、內包裝：將牡丹全花茶裝入內包裝，封蓋，然后裝入外包裝；

g、入庫貯存 ：貯存于清潔、防潮、通風、干燥、無異味的專用的倉庫內，倉庫周圍無異氣味污染。

實施例3：一種牡丹全花茶的制作方法，包括以下步驟：

a、選料：選取牡丹整花；

b、選剔： 拆包：將牡丹花朵拆包放入原料容器中；牡丹花朵預處理：對原料牡丹花朵進行揀梗、挑雜；