[發明專利]一種生鮮肉保鮮方法

在審

• 申請號: 201710458946.6
• 申請日: 2017-06-16
• 公開（公告）號: CN107197931A
• 公開（公告）日: 2017-09-26
• 發明（設計）人: 許偉
• 申請（專利權）人: 合肥嶺牧農產品有限公司
• 主分類號: A23B4/20
• 分類號: A23B4/20;A23B4/24
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411
• 代理人: 鄭自群

技術領域

本發明涉及生鮮肉包裝，尤其涉及一種生鮮肉保鮮方法。

背景技術

現如今生鮮肉生產已經逐漸走上了規模化，無論是產量還是品質都提出了越來越高的要求。盡管現有技術中生鮮肉的生產已經趨于完善和規范，但是其在貨架期的保存溫度仍然不能完全抑制細菌的滋生，從而導致生鮮肉的貨架期較短，并且現有技術中的生鮮肉的包裝工藝采用帶有槽的包裝盒進行包裝，一方面包裝盒的開模成本較高，另一方面，采用薄膜包裝時是采用的辦包裝，包裝速度慢，并且大部分采用人工包裝，密封性較差且無法保證保鮮氣體的存在時間。

發明內容

針對現有技術的缺陷和不足，本發明的目的在于提供一種成本低、包裝效率高的生鮮肉保鮮方法。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：一種生鮮肉保鮮方法，通過在生鮮肉包裝盒內添加殺菌填充層，所述殺菌填充層由干茶葉和無機硅膠干燥劑組成，所述干茶葉和無機硅膠的重量比為1:1。

進一步的，所述殺菌填充層由曬干的紅辣椒和無機硅膠干燥劑組成，曬干的紅辣椒和無機硅膠干燥劑的重量比為1:1。

進一步的，所述殺菌填充層由香辛料和無機硅膠干燥劑組成，所述香辛料和無機硅膠干燥劑的重量比為1:1。

進一步的，所述香辛料由花椒、干蒜、干洋蔥、茴香、甘草、肉桂、丁香、陳皮和八角組成，所述花椒、干蒜、干洋蔥、茴香、甘草、肉桂、丁香、陳皮和八角的重量比為1:1:1:1:1:1:1:1:2。

本發明有益效果為：

本發明通過將生鮮肉的包裝盒設置為兩端開口裝，并將生鮮肉和吸水墊層放在一起，吸水墊層采用既能夠吸水又能夠進行殺菌的干茶葉、曬干的紅辣椒和香辛料及無機硅膠干燥劑，能夠在貨架擺放后期殺菌的同時增加生鮮肉的風味，并且通過兩端開口的包裝形式，節約了包裝盒的成本，并且能夠有效的加快包裝的速度。

附圖說明

圖1是本發明中的包裝盒的側面剖視圖；

圖2是本發明中的包裝盒的橫剖圖。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合具體實施方式對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施方式僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

本具體實施方式披露了一種生鮮肉保鮮方法，可行的，本具體實施方式中可以采用如圖1和圖2所示的包裝盒，可行的，該包裝盒包括包裝殼1、包裝薄膜2和吸水墊層3，所述包裝殼1呈上下開口的方形筒狀，所述吸水墊層3位于包裝殼1內，所述包裝薄膜2位于包裝殼1的外圈，所述包裝薄膜2纏繞在包裝殼1上，所述吸水墊層3內設置有殺菌填充層。可行的，所述殺菌填充層由干茶葉和無機硅膠干燥劑組成，所述干茶葉和無機硅膠的重量比為1:1。在本發明的另一個具體實施方式中，所述殺菌填充層由曬干的紅辣椒和無機硅膠干燥劑組成，曬干的紅辣椒和無機硅膠干燥劑的重量比為1:1。在本發明的其他具體實施方式中，所述殺菌填充層由香辛料和無機硅膠干燥劑組成，所述香辛料和無機硅膠干燥劑的重量比為1:1。其中，所述香辛料由花椒、干蒜、干洋蔥、茴香、甘草、肉桂、丁香、陳皮和八角組成，所述花椒、干蒜、干洋蔥、茴香、甘草、肉桂、丁香、陳皮和八角的重量比為1:1:1:1:1:1:1:1:2。通過將生鮮肉的包裝盒設置為兩端開口裝，并將生鮮肉和吸水墊層放在一起，吸水墊層采用既能夠吸水又能夠進行殺菌的干茶葉、曬干的紅辣椒和香辛料及無機硅膠干燥劑，能夠在貨架擺放后期殺菌的同時增加生鮮肉的風味。

可行的，上述保鮮方法可以通過如下步驟進行實現：

(1)將包裝殼進行殺菌消毒；

(2)將生鮮肉塊和吸水墊層一同放入到包裝殼內，并采用固定夾持板夾持在兩側進行固定；

(3)將包裝薄膜裹覆在包裝殼上；

(4)將固定夾持板移走，采用夾持板將包裝殼的兩端夾持，采用包裝薄膜進行密封裹覆。通過兩端開口的包裝形式，節約了包裝盒的成本，并且能夠有效的加快包裝的速度。

可行的，所述步驟(2)、步驟(3)和步驟(4)設置在配置好的保鮮氣體箱中進行，所述保鮮氣體箱中包括60％-70％的氧氣和30％-40％的二氧化碳，通過在包裝環境放入保鮮氣體，能夠在包裝后將氣體同時包裝到包裝盒中，從而能夠確保生鮮肉在貨架期的色澤。所述步驟(3)和步驟(4)中的包裝薄膜采用單邊復合聚乙烯的玻璃紙。采用用單邊復合聚乙烯的玻璃紙，一方面能夠確保較好的透明度，另一方面也具有較強的硬度，能夠確保在運輸和搬運過程中不會破損。

以上所述，僅用以說明本發明的技術方案而非限制，本領域普通技術人員對本發明的技術方案所做的其它修改或者等同替換，只要不脫離本發明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。