[發明專利]一種固態物料滅菌系統

在審

• 申請號: 201710451961.8
• 申請日: 2017-06-15
• 公開（公告）號: CN109140991A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 劉益克;鄭俊;董武林
• 申請（專利權）人: 上海沃迪自動化裝備股份有限公司
• 主分類號: F26B21/00
• 分類號: F26B21/00;A61L2/07
• 代理公司: 上海科盛知識產權代理有限公司 31225
• 代理人: 趙繼明

本發明涉及一種固態物料滅菌系統，該系統采用過熱蒸汽對固態物料進行殺菌，適用于500kg固態物料殺菌，該系統包括依次連接的蒸汽閥組、殺菌模塊、一級自然風干燥模塊、二級冷風干燥模塊和出料模塊；殺菌艙體為圓錐筒狀，殺菌艙體采用雙層保溫和全密閉設計，艙內壓力為1bar，殺菌溫度為140～160℃。殺菌艙體內設有旋轉軸，所述的旋轉軸通過軸承座連接刮板減速電機，所述的旋轉軸上設有刮板。與現有技術相比，本發明具有過熱蒸汽殺菌，減少滅菌時間，保證滅菌效果的同時降低滅菌后的固體物料含水率以及更有利于保證物料物性和外觀顏色等優點。

技術領域

本發明涉及殺菌設備，尤其是涉及一種固態物料滅菌系統。

背景技術

目前，在糧油行業、調味品行業、中藥材行業等所使用的原材料，都存在微生物嚴重超標，解決這個問題的手段大多是采用輻射、微波或是高溫蒸汽。輻射、微波處理毒殘留大，對處理的物料營養物質損傷大，而且效率低；高溫蒸汽處理又大大地增加了物料的含水，造成去除物料含水的負擔。

中國專利CN202626181U公開了一種固態快速滅菌微生物反應器，該裝置在罐體內部履帶式攪拌器的底部設置圓板狀的蒸汽和冷空氣發射裝置，真空排氣口通過管道和真空控制閥連接抽真空裝置，在罐體內部的蒸汽和冷空氣發射裝置的下部是一個氣體腔，罐體的底壁上開有與氣體腔相通的無菌空氣進口和蒸汽進口，固態物料在攪拌的過種中通入蒸汽或冷空氣，底部采用蒸汽、冷空氣發射裝置，同時上部采用抽真空裝置，使蒸汽或冷空氣充分地穿透物料，能在30分鐘以內將物料由室溫25℃均勻提高到121℃以上，并且能在30分鐘以內由121℃以上均勻降到25℃-30℃溫度，該裝置滅菌時間過長，會使滅菌后的物料含水率增加，并且影響固態物料滅菌后的物性和顏色。

發明內容

本發明的目的就是為了克服上述現有技術存在的缺陷而提供一種固態物料滅菌系統。針對現有對固態物料滅菌的方法，我們采用電加熱把1bar的飽和蒸汽加熱到140℃--160℃作為殺菌介質，和物料順流進行熱交換，對物料進行滅菌，整個殺菌過程在4-10秒的時間內完成，殺菌艙保持在1bar的壓力。由于采用的是過熱蒸汽、殺菌時間短，滅菌后的物料含水率相對降低，只增加3個百分點左右，大大降低干燥冷卻的成本；同時也保證物料殺菌后外觀和物性不會發生變化。

本發明的目的可以通過以下技術方案來實現：

一種固態物料滅菌系統，該系統采用過熱蒸汽對固態物料進行殺菌，適用于500kg固態物料殺菌，該系統包括依次連接的蒸汽閥組、電加熱器、殺菌模塊、一級自然風干燥模塊、二級冷風干燥模塊和出料模塊；

所述的蒸汽閥組提供的飽和蒸汽經過電加熱器加熱成為過熱蒸汽，過熱蒸汽與固態物料一同送入殺菌模塊，固態物料在殺菌模塊中進行攪拌并殺菌后，依次經過一級自然風干燥模塊和二級冷風干燥模塊進行干燥和冷卻，最后通過出料模塊出料。

所述的殺菌模塊包括進料口、殺菌艙體、刮板減速電機和軸承座，所述的殺菌艙體和刮板減速電機通過軸承座連接。

所述的殺菌艙體為圓錐筒狀，所述的進料口連接于圓錐筒狀小口徑端。

所述的殺菌艙體為雙層保溫和全密閉艙體，殺菌艙體內壓力為0～1bar，殺菌溫度為140～160℃。

所述的電加熱器連接于蒸汽閥組末端，所述的電加熱器出口連接進料口，所述的電加熱器還連接殺菌艙體內的溫度傳感器，所述的殺菌艙體還設有壓力傳感器。

所述的殺菌艙體內設有旋轉軸，所述的旋轉軸通過軸承座連接刮板減速電機，所述的旋轉軸上設有刮板。

所述的一級自然風干燥模塊包括依次連接的第一離心風機、第一旋轉閥和第一旋風分離器，所述的第一旋轉閥的入口連接殺菌艙體的出料口。