[發明專利]一種無硫膨化低糖綠色果脯加工裝置

在審

• 申請號: 201710450411.4
• 申請日: 2017-06-15
• 公開（公告）號: CN107333964A
• 公開（公告）日: 2017-11-10
• 發明（設計）人: 劉碩
• 申請（專利權）人: 劉碩
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別是一種無硫膨化低糖綠色果脯加工裝置。

背景技術

果脯也稱蜜餞，是以如桃、杏等果蔬為原料，經過煮制后用糖或蜂蜜腌制加工成的食品，果脯的特點是肉質細膩致密，爽口而有回味。除了作為小吃或者零食直接食用外，也可以在制作蛋糕、餅干等點心的過程中作為點綴或者口味類配料，但是，果脯的制作原料中的白砂糖決定了它屬于典型的甜類食品，為了保證果脯的飽滿度，實現其防腐作用，蜜餞中白砂糖的含量通常在55～60％之間甚至更高。由于含糖過高，并不適合患有如糖尿病的病人食用，也較少成為當今減肥女性的選擇，而且即使對于健康的消費者，過多地攝入糖類也不利于健康。

發明內容

本發明的目的是為了解決上述問題，設計了一種無硫膨化低糖綠色果脯加工裝置。

實現上述目的本發明的技術方案為，一種無硫膨化低糖綠色果脯加工裝置，包括工作臺，所述工作臺上設有移動裝置，所述工作臺內設有空腔，所述移動裝置之間設有加工裝置和消毒裝置，所述加工裝置是由設置在工作臺上的一號放置槽、設置在一號放置槽內的加熱板、設置在一號放置槽內且位于加熱板上方的漂燙箱、設置在漂燙箱內的液位傳感器、設置在空腔底部的儲水箱、設置在儲水箱上且一端與儲水箱相連接的抽吸泵、設置在一號放置槽一側的水槽、設置在水槽邊沿處且一端與抽吸泵另一端相連接的噴頭、設置在水槽另一側的二號放置槽、設置在二號放置槽內的一號恒溫加熱板、設置在二號放置槽內且位于一號恒溫加熱板上方的護色箱、設置在護色箱側表面的一號溫度感應器、設置在二號放置槽另一側的三號放置槽、設置在三號放置槽內的二號恒溫加熱板、設置在三號放置槽內且位于二號恒溫加熱板上方的浸糖罐和設置在浸糖罐側表面的二號溫度感應器共同構成，所述漂燙箱內裝有熱水，所述護色箱內裝有護色液，所述浸糖罐內裝有滲糖液，所述工作臺上設有控制器，所述控制器分別與移動機構、加工裝置和消毒裝置相連接。

所述移動裝置是由設置在工作臺上的一組滑軌、分別嵌裝在一組滑軌內且底部均設有滑輪的一組移動小車、分別設置在移動小車上的一組微型同步伸縮氣缸、分別設置在微型同步伸縮氣缸上且兩端分別固定連接的一組橫梁和兩端分別活動安裝在一組橫梁上的運輸筐共同構成。

所述消毒裝置是由設置在工作臺上且位于加工裝置另一側的殼體、設置在殼體內壁的多個紫外線燈、活動安裝在殼體上的箱蓋和設置在箱蓋兩側的凹槽共同構成。

所述運輸筐是由矩形框架、設置在矩形框架上邊沿處相對兩側的一組把手支撐板、設置在把手支撐板上的手握孔、設置在把手支撐板上且靠近矩形框架處的一組安裝孔和固定安裝在矩形框架內的濾網共同構成。

所述凹槽與把手支撐板形狀相同，大小相等。

所述橫梁上設有一組限位孔，所述限位孔與安裝孔大小相同，位置相對應。

所述水槽外側底部設有微型抽吸泵，所述微型抽吸泵一端與水槽底部相連接且另一端與漂燙箱相連接。

利用本發明的技術方案制作的一種無硫膨化低糖綠色果脯加工裝置，本裝置加工果脯不經硫化物熏制，綠色健康，浸糖液濃度低，制作的果脯具有低糖的特點，采用超聲波、真空負壓、高壓、及常壓多重浸糖工藝，果脯內外糖分均勻，果脯形態飽滿、色澤天然、質地柔韌，是一種高科技的綠色加工工藝，可以成為一種營養豐富，具有一定保健功能的休閑食品，有利于充分利用我國豐富的資源，滿足市場對休閑食品需求，取得很高的經濟效益，而且該裝置操作簡單，減少工作人員手動操作，保證果脯干凈衛生，降低工作人員勞動強度，提高工作效率。

附圖說明

圖1是本發明所述一種無硫膨化低糖綠色果脯加工裝置的結構示意圖；

圖2是本發明所述一種無硫膨化低糖綠色果脯加工裝置的結構俯視圖；

圖中，1、工作臺；2、空腔；3、一號放置槽；4、加熱板；5、漂燙箱；6、液位傳感器；7、儲水箱；8、抽吸泵；9、水槽；10、噴頭；11、二號放置槽；12、一號恒溫加熱板；13、護色箱；14、一號溫度感應器；15、三號放置槽；16、二號恒溫加熱板；17、浸糖罐；18、二號溫度感應器；19、滑軌；20、滑輪；21、移動小車；22、微型同步伸縮氣缸；23、橫梁；24、運輸筐；25、控制器；26、殼體；27、紫外線燈；28、箱蓋；29、凹槽；30、把手支撐板；31、手握孔；32、安裝孔；33、限位孔；34、微型抽吸泵。

具體實施方式