[發(fā)明專利]一種油桃復(fù)合果蔬功能飲料及制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710438813.2
• 申請日: 2017-06-12
• 公開（公告）號: CN107149062A
• 公開（公告）日: 2017-09-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 田龍;張婧蕓;王麗
• 申請（專利權(quán)）人: 南陽師范學(xué)院
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/70;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 洛陽公信知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所(普通合伙)41120
• 代理人: 王學(xué)鵬

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于飲料生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種油桃復(fù)合果蔬功能飲料及制備方法。

背景技術(shù)

市場上常見的飲品有各種碳酸飲料、運(yùn)動型飲料以及礦泉水等，隨著人們生活水平越來越高，對身體健康方面更加關(guān)注，對純天然的、有益于身體健康的飲品需求也日益增加，鮮榨果蔬類飲品雖然是天然的，但功能單一，無法提供人體所需的一些元素以及保健功能。

基于以上原因，該飲料除了添加含有大量維生素C以及多種微量元素的油桃原汁意外，還添加了復(fù)合中草藥藥液。我國地域遼闊，中草藥資源豐富，可大量種植，中草藥本身也有很多優(yōu)點(diǎn)：一是中草藥為天然物質(zhì)，保持了各種成分的自然性和生物活性，其成分易被人體吸收利用，不能被吸收的成分也能順利被排出，想比較化學(xué)物質(zhì)而言，這些成分會很快被細(xì)菌分解，不會對大氣、水等自然資源造成污染；二是使用后對人體的副作用小，有毒的中草藥經(jīng)過合適的炮制之后，毒性會降低或者消失，通過合理配伍，利用中藥之間的相互作用，不僅提高了其藥效，而且還大大減弱或者減免了毒副作用，據(jù)研究調(diào)查，中草藥不會產(chǎn)生抗藥性。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種油桃復(fù)合果蔬功能飲料及制備方法，以油桃汁為主料，輔以黃瓜汁、香蕉汁、山楂汁、檸檬汁、獼猴桃汁、南瓜汁并添加中草藥、海藻粉、海藻酸鈉等調(diào)配而成，不僅具有保健作用，還同時具有多種果蔬的復(fù)合風(fēng)味。

一種油桃復(fù)合果蔬功能飲料，包括以下重量份數(shù)的原料：油桃原汁50份，黃瓜汁5～15份，香蕉汁5～15份，南瓜汁2～4份，山楂汁1～10份，檸檬汁1～6份，獼猴桃汁4～6份，復(fù)合中草藥藥液1～3份，核桃粉0.5～1.5份，鹽生杜氏藻藻粉0.5～1.5份，蜂蜜1～3份，黃原膠0.05～0.15份，羧甲基纖維素鈉0.1～0.3份，檸檬酸0.1～0.3份，瓊脂0.2～0.3份，蒸餾水12～24份；

所述復(fù)合中草藥藥液的制備包括以下步驟

包括以下重量份數(shù)的原料：茅根0.1～0.3份，金銀花0.2～0.4份，胖大海0.1～0.7份，荷葉0.4～0.6份，枸杞0.5～0.7份，陳皮0.1～0.3份，桅子0.4～0.6份，竹葉0.3～0.5份，麥冬0.1～0.5份，黃芪0.1～0.3份，青果0.1～0.5份，當(dāng)歸0.1～0.5份，黨參0.1～0.3份，山藥0.1～0.5份，甘草0.1～0.5份，枇杷葉0.1～0.5份，茯苓0.1～0.5份，桑葉0.4～0.6份，肉桂0.3～0.5份，葛根0.4～0.6份，野菊花0.4～0.6份，魚腥草0.4～0.6份，夏枯草0.5～0.7份，羅布麻葉0.4～0.6份，蒸餾水40～56份；先將原料浸泡60分鐘，用砂鍋煎煮，大火加熱，燒開后小火煮沸110分鐘后停止加熱，冷卻、靜置5小時，取上清液用100目篩絹過濾，棄渣，即得復(fù)合中草藥藥液，冷藏備用。

一種油桃復(fù)合果蔬功能飲料的制備方法，包括如下制備步驟：

步驟一、先將油桃洗凈晾干經(jīng)榨汁得油桃粗汁，過濾后靜置10～30分鐘取上清液，得油桃汁，于10℃以下存放，備用；

步驟二、將黃瓜、山楂、檸檬、獼猴桃洗凈晾干經(jīng)榨汁后過濾，靜置10～20分鐘取上清液，得混合汁，于10℃以下存放，備用；

步驟三、將南瓜去皮，南瓜瓤切成尺寸為2～3cm的塊狀，先放入乙醇溶液中浸泡3～5分鐘后撈出，再置入80～100℃的水中浸煮10～20分鐘熟透后撈出冷卻，按重量比1:1～1:3加入蒸餾水后榨汁，過濾后靜置10～30分鐘取上清液，得南瓜汁，于10℃以存放下，備用；

步驟四、將新鮮成熟香蕉去皮后，加入香蕉肉3～5倍重量的純凈水打漿，得到香蕉原漿，再加入香蕉原漿重量0.1～0.5％的淀粉酶進(jìn)行酶解，過濾后得香蕉汁，于10℃以下存放，備用；

步驟五、將步驟一至步驟四所得的果蔬汁按照重量比10～15:4～10:1～3:1～3混合均勻，再依次添加復(fù)合中草藥藥液、海藻粉、海藻酸鈉、核桃粉、黃膠原、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸和瓊脂后進(jìn)行高壓均質(zhì)處理，得混合液，備用；

步驟六、將蜂蜜緩慢加入到步驟五中的混合液內(nèi)，同時調(diào)節(jié)糖度至3.0°BX，后進(jìn)行巴氏滅菌處理，得油桃復(fù)合果蔬功能飲料。

本發(fā)明的有益效果是：