[發明專利]用于治療牙痛的紅茶菌代謝產物及其制備方法

在審

• 申請號: 201710436575.1
• 申請日: 2017-06-12
• 公開（公告）號: CN107227334A
• 公開（公告）日: 2017-10-03
• 發明（設計）人: 許月明;朱建國;湯強;蘇超;熊偉杰;李囡囡;房阿榮
• 申請（專利權）人: 蕪湖職業技術學院
• 主分類號: C12P39/00
• 分類號: C12P39/00;A61K36/82;A61P1/02;A61K35/644
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司11283
• 代理人: 鄒飛艷,張苗

技術領域

本發明涉及生物醫藥領域，具體地，涉及用于治療牙痛的紅茶菌代謝產物及其制備方法。

背景技術

紅茶菌雖然在我國有悠久的歷史，但對它的科學研究卻起步較晚。我國著名微生物學家方心芳先生于1951年《黃海》雜志第12卷第5期刊登了《海寶是什么》一文，這是我國關于紅茶菌的首篇科學論文。文中認為紅茶菌的微生物種類主要是醋酸菌和酵母，同時指出紅茶菌中的醋酸菌不只一種，但以膜醋菌為主。20世紀70年代末期到80年代初期，紅茶菌飲料在我國非常流行，一些介紹紅茶菌效果及制作方法的文章大量涌現。從20世紀初期到中期，一些醫生和學者紛紛報道了紅茶菌在治療各種疾病中的效果和作用。從20世紀中期開始一直到現在，有關紅茶菌的微生物組成及相互作用、發酵條件、菌液成分、作用機理等方面的研究陸續有文獻報道。紅茶菌菌種的類型及菌種間的相互關系用于發酵培養紅茶菌的菌種主要是醋酸菌和酵母菌，有的紅茶菌有少量乳酸菌[主要是保加利亞乳桿菌(Lactobacterium bulagricum)]。到目前為止，人們從各種紅茶菌中分離到的醋酸菌有：木醋桿菌(Acetobacter xylinum)、擬木醋桿菌(Acetobacterxylinoides)、葡萄糖酸桿菌(Bacterium gluconicum)、產酮醋桿菌(Acetobacter ketogenum)、弱氧化醋酸菌(Acetobacter suboxydans)、葡萄糖醋酸菌(Gluconobacter liquefaciens)、醋化醋桿菌(Acetobacteraceti)和巴氏醋桿菌(Acetobacter pasteurianus)，其中最主要的是木醋桿菌。酵母菌有釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、不顯酵母(Saccharomyces inconspicus)、路德類酵母(Saccharomycodes ludwigii)、粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)、熱帶假絲酵母(Candida tropicans)、克魯斯假絲酵母(Candidacrusei)、漢遜德巴利酵母(debaryomyces hansenii)、酒香酵母(Brettanyomyces)、克勒克酵母(Kloeckera)、拜耳接合酵母(Zygosaccharomyces bailii)等。發酵紅茶菌的菌種是由上述的一種或多種醋酸菌和上述的一種或多種酵母菌組成，有的還有乳酸菌。不同的菌種組成，其菌液中代謝產物的種類和數量也會有所不同。酵母菌和醋酸菌在紅茶菌中是互惠互利的共生關系。在發酵開始階段，由于醋酸菌不能直接利用蔗糖或利用蔗糖的速度很慢，由酵母菌將蔗糖降解為葡萄糖和果糖并進一步發酵產生乙醇，醋酸菌則在培養液中有了葡萄糖、果糖和乙醇之后開始大量生長繁殖，將葡萄糖和果糖氧化產生葡萄糖酸、乙酸等代謝產物，并將酵母產生的乙醇氧化生成乙酸。有資料表明，酵母菌產生的乙醇能刺激醋酸菌的生長，產生更多的纖維素膜和乙酸，而醋酸菌產生的乙酸又會刺激酵母菌產生乙醇，而乙酸、乙醇的存在可保護醋酸菌和酵母菌，使它們免受其它微生物的侵染。

一些學者對紅茶菌菌液中所含成分進行了分析，由于所采用的菌種、培養條件、分析方法、分析的側重點等方面都不盡相同，因此不同的資料其結果也不同。德國的Günther W.Frank(1991)認為紅茶菌中含有葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、醋酸、酒精、乳酸、氨基酸、蛋白質、葉酸、地衣酸、Vc和多種B族維生素等[14]。C.-H.Liu等人(1995)對來自臺灣的兩種紅茶菌用HPLC進行分析，顯示該紅茶菌中含有甘油、乙酸和乙醇。美國的Michael R.Roussin(1996)報道了用HPLC/MS/PDAD(高效液相色譜/質譜/光電掃描)方法對來自美國和世界其他地方的19個紅茶菌試樣進行了化學成分分析，結果沒有找到以前幾乎是公認的功能因子-葡萄糖醛酸，而且各種維生素的含量很少，不過檢出了許多前人沒有檢出的物質。他們從這19種紅茶菌中檢出了40多種化學物質。而這些物質進入人體后如何起作用還需進一步的科學研究。

紅茶菌健身作用的機理是非常復雜的，到目前為止，還沒有完全搞清楚，需要進一步深入研究。同時，還應加強它的應用研究，使之更充分地為人類的健康事業服務。

目前，紅茶菌的培養條件和菌種的要求都非常嚴格，也限制了紅茶菌的大量培養及其應用的進一步開展，因此，提供一種光譜性的紅茶菌的培養方法是非常有必要的；且目前還沒有發現有紅茶菌治療牙疼的報道。

發明內容