[發明專利]一種糞腸球菌微膠囊及其制備方法

有效

• 申請號: 201710429401.2
• 申請日: 2017-06-08
• 公開（公告）號: CN107260704B
• 公開（公告）日: 2020-02-11
• 發明（設計）人: 王建華;楊新建;滕達;王秀敏;毛若雨;郝婭
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院飼料研究所
• 主分類號: A61K9/50
• 分類號: A61K9/50;A61K47/36;A61K35/744;C12N11/10;C12N11/08;C12N11/04;A23L33/135;A23L33/125;A23P10/30;A23K10/18;A23K20/163;C12R1/46
• 代理公司: 11002 北京路浩知識產權代理有限公司
• 代理人: 王文君

本發明提供一種糞腸球菌微膠囊及其制備方法，所述制備方法是將海藻酸鈉和魔芋膠作為復合壁材，溶解滅菌后和目標菌懸液混合并攪拌均勻，然后加入到大豆油中，在磁力攪拌器上攪拌直到完全乳化，然后沿器壁快速加入CaCl₂溶液，低速攪拌至水油兩相分離，最后低速離心收集微膠囊，用CaCl₂溶液漂洗后，同條件下收集微膠囊并放置4℃過夜。最后用無菌紗布濾去多余水分后制得糞腸球菌微膠囊。本發明制備的微膠囊具有更好的物理形態以及對目標菌的保護效果，所用制備方法操作簡單，便于擴大生產；所用壁材天然安全，并對胃酸具有較強抵抗性能；制備過程中未使用毒性交聯劑，保證了包被乳酸菌的活性。

技術領域

本發明屬于微膠囊技術領域，具體地說，涉及一種糞腸球菌微膠囊及其制備方法。

背景技術

人類利用乳酸菌的歷史源遠流長，經過多年的研究發展，大多數乳酸菌本身及其代謝活動已在食品、工業、農業、醫藥和科研上發揮著重要功能。尤其是在醫藥上，現有大量研究表明乳酸菌通過改善動物腸道菌群情況，在降低血壓、治療糖尿病、抑制肥胖以及調節情緒等方面發揮著不可或缺的作用。再加上其能產生多種代謝產物抑制病原菌，維持動物消化道菌群平衡；具有營養代謝作用，促進畜禽生長；增強畜禽腸道免疫功能；緩解畜禽不良應激反應；改善畜禽生存環境等作用，使乳酸菌成為抗菌藥物的替代品成為可能。

然而上述功能都需在足夠數量(10⁶CFU/g)的活菌存在的情況下才能實現，但是大多數乳酸菌不能耐受動物消化道中胃酸、膽鹽等不良環境條件的作用，并且在顆粒飼料加工中無法耐受制粒時的高溫、壓力和剪切力，以及運輸和存儲過程中易受溫度、擠壓、氧氣的影響，致使活性大大降低甚至死亡，嚴重影響了活菌制劑的效價及其應有的益生特性。

微膠囊包被技術是保護乳酸菌活力最為有效和實用的方法之一。它主要通過高分子材料的聚合作用，將固體、液體或氣體等芯材物質包囊成直徑為5-200μm的半透性或密封囊膜，從而改善芯材的物理性質(物質密度、流動性、可壓性、分散性等)，并保護芯材免受外界氧氣、溫度、水分、紫外線等不良因素的影響，提高芯材物質的穩定性和貯藏期，并便于貯存、運輸與使用；同時，可以有針對性地選擇合適囊膜物質，控制芯材的釋放時間和地點，最大限度發揮芯材的功效。有研究表明，經相應物質包被后的乳酸菌不但能夠正常發酵，還可以獲得較高的活菌數量；同時，耐受胃酸、膽鹽以及不利儲存條件的能力大大提高。

但是，目前已有的微膠囊包被技術和產品多存在表面多孔、包被材料不耐受胃酸、交聯劑有毒以及技術流程不適合大規模生產應用等不利因素，嚴重影響了所包被乳酸菌的活性及其產品的產業化和應用。

發明內容

本發明的目的是提供一種新型的糞腸球菌微膠囊及其制備方法。

為了實現本發明目的，本發明采用乳化法作為基本技術手段，利用具有較好成膜特性、又具有益生元作用的魔芋膠和海藻酸鈉形成的復合壁材，對目標菌進行微膠囊包被，使形成的微膠囊具有較好的物理性質和機械性能，尤其是在通過胃腸液后保持較高目標菌活性方面取得了較好的保護效果，對促進乳酸菌微膠囊產品的實際應用具有重要意義。

本發明提供一種糞腸球菌微膠囊的制備方法，包括以下步驟：

1)糞腸球菌菌懸液的制備；

2)海藻酸鈉-魔芋膠復合壁材溶液的制備；

3)將1)的菌懸液與2)的壁材溶液混勻，然后加入到含有吐溫80的大豆油中，攪拌至完全乳化；沿盛有上述乳化液的容器壁快速加入CaCl₂溶液，攪拌至水油兩相分離，然后離心收集水相中的微膠囊，用CaCl₂溶液漂洗收集的微膠囊數次，然后將微膠囊放置于4℃過夜，最后用無菌紗布濾去多余水分后，制得糞腸球菌微膠囊。