[發明專利]采用蒸箱微波爐一體機制作粽子的烹飪方法在審
| 申請號： | 201710416935.1 | 申請日： | 2017-06-06 |
| 公開（公告）號： | CN107969626A | 公開（公告）日： | 2018-05-01 |
| 發明（設計）人： | 鄭雷;曹亞裙;方堃;劉錦;左春洋;茅忠群;諸永定 | 申請（專利權）人： | 寧波方太廚具有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/126 | 分類號： | A23L7/126;A23L13/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 寧波誠源專利事務所有限公司33102 | 代理人： | 徐雪波,鄧青玲 |
| 地址： | 315336 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 采用 微波爐 一體機 制作 粽子 烹飪 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種采用蒸箱微波爐一體機制作粽子的烹飪方法，其特征在于：
首先準備主料和配料，其中主料包括排骨500克、糯米300克；配料包括生姜10克、蔥15克、鹽6克、味精0.5克、料酒5克、生抽15克、蠔油6克、南乳汁5-10克、甜面醬5-10克、麻油3克、老抽5克，粽葉；
然后按照以下作步驟制作粽子：
步驟(1)、將300克糯米用常溫水浸泡2個小時；
步驟(2)、將500克排骨斬成2.6*3*1.8厘米的塊；
步驟(3)、用配料中的生姜10克、蔥15克、鹽6克、味精0.5克、料酒5克、生抽15克、蠔油6克、南乳汁5-10克、甜面醬5-10克、麻油3克、老抽5克與步驟(2)得到的排骨塊拌勻，腌制20-30分鐘；
步驟(4)、將步驟(1)中的糯米瀝凈水分然后與排骨攪拌均勻，取排骨1塊裹勻糯米，用粽葉包扎成型；
步驟(5)、將包扎成型后的粽葉糯米排骨生坯平擺于蒸盤上，放入蒸箱微波爐一體機內，采用蒸汽模式加熱，加熱時間10分鐘；
步驟(6)、采用微波中高火模式加熱，加熱時間5分鐘；
步驟(7)、采用蒸汽模式加熱，加熱時間10分鐘；
步驟(8)、取出裝盤。
2.根據權利要求1所述的采用蒸箱微波爐一體機制作東坡肉的烹飪方法，其特征在于：在每一操作步驟執行前，發出提示信息，以提醒用戶執行相應步驟。
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