[發(fā)明專利]一種利用豆制品加工副產(chǎn)物豆渣提高克氏梭菌發(fā)酵生產(chǎn)己酸產(chǎn)量的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710407775.4
• 申請日: 2017-06-02
• 公開（公告）號: CN107177639B
• 公開（公告）日: 2021-02-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 倪永培;廣家權(quán);項興本;顏守寶;朱正祥;王少磊;曹榮升;張磊
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽迎駕貢酒股份有限公司
• 主分類號: C12P7/40
• 分類號: C12P7/40;C12P1/02;C12R1/145;C12R1/785
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 林春旭

1.一種利用豆制品加工副產(chǎn)物豆渣提高克氏梭菌發(fā)酵生產(chǎn)己酸產(chǎn)量的方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)豆渣毛霉培養(yǎng)物的制備

將新鮮豆渣121℃滅菌15-20min后，接入毛霉菌株Actinomucor elegans CICC 3118，于15-23℃條件下培養(yǎng)3-7d，再將獲得的培養(yǎng)物100℃-150℃干燥，研磨成粉末，得到豆渣毛霉培養(yǎng)物；

(2)克氏梭菌種子培養(yǎng)

從克氏梭菌液體保藏菌種中吸取1mL接入9mL種子培養(yǎng)基中，33-37℃下培養(yǎng)5-8d后，轉(zhuǎn)入90mL種子培養(yǎng)基中，33-37℃下培養(yǎng)5-8d后制得克氏梭菌種子液，作為己酸發(fā)酵試驗備用；

(3)己酸發(fā)酵培養(yǎng)

將所述克氏梭菌種子液按5-10%的接種量接入己酸發(fā)酵培養(yǎng)基中，33-37℃條件下靜置培養(yǎng)7-20d，在發(fā)酵6d一次性添加20g/L所述豆渣毛霉培養(yǎng)物，發(fā)酵結(jié)束后獲得己酸發(fā)酵液；

步驟（2）所述的種子培養(yǎng)基由下述成分組成：醋酸鈉5g/L，K₂HPO₄0.4g/L，MgSO₄?7H₂O0.2 g/L，(NH₄)₂SO₄ 0.5g/L，酵母膏15 g/L，CaCO₃ 10 g/L，乙醇 30 mL/L；0.1 MPa、121℃滅菌30 min，接種前加入乙醇；

步驟（3）所述的己酸發(fā)酵培養(yǎng)基由下述成分組成：醋酸鈉5g/L，K₂HPO₄ 0.4g/L，MgSO₄?7H₂O 0.2 g/L，(NH₄)₂SO₄ 0.5g/L，酵母膏 10 g/L，CaCO₃ 10 g/L，乙醇30 mL/L；0.1 MPa、121℃滅菌30 min，接種前加入乙醇。