[發明專利]一種咸酸梅湯茶及其制備方法在審
| 申請號： | 201710405378.3 | 申請日： | 2017-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN107125389A | 公開（公告）日： | 2017-09-05 |
| 發明（設計）人： | 周永青 | 申請（專利權）人： | 珠海永青泉商業管理有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411 | 代理人： | 張清彥 |
| 地址： | 519000 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 酸梅湯 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種成酸梅湯茶，其特征在于，包括如下重量份的組分：梅子290-310份、鹽12-17份、冰糖390-410份。
2.根據權利要求1所述的一種成酸梅湯茶，其特征在于，包括如下重量份的組分：梅子295-305份、鹽13-16份、冰糖395-405份。
3.根據權利要求2所述的一種咸酸梅湯茶，其特征在于，包括如下重量份的組分：梅子298-302份、鹽14-16份、冰糖398-405份。
4.一種根據權利要求1-3所述的成酸梅湯茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：S1.制備殺青的梅子；S2.制備鹽水；S3.將殺青的梅子、鹽水置于容器中，攪拌均勻，密封，腌制，得腌制的梅子；S4.將腌制的梅子打漿，加水、冰糖煮制，并不停攪拌，待糖完全溶解，即得。
5.根據權利要求4所述的一種成酸梅湯茶的制備方法，其特征在于，步驟S1中殺青的梅子由以下制備方法而得：清洗干凈梅子，然后加入煮沸的開水中殺青，不停攪拌，煮制3-5分鐘。
6.根據權利要求5所述的一種成酸梅湯茶的制備方法，其特征在于，將鹽加入沸水中溶解至完全即得所述步驟S2中的鹽水。
7.根據權利要求6所述的一種咸酸梅湯茶的制備方法，其特征在于，步驟S3中腌制的時間為3-5個月。
8.根據權利要求7所述的一種咸酸梅湯茶的制備方法，其特征在于，步驟S4中的煮制時間為15-20分鐘。
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