[發明專利]一種適用于老人食用的掛面

在審

• 申請號: 201710402997.7
• 申請日: 2017-05-31
• 公開（公告）號: CN108967881A
• 公開（公告）日: 2018-12-11
• 發明（設計）人: 王有春
• 申請（專利權）人: 王有春
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種適用于老人食用的掛面，由如下重量份數的原料制成：50份高粱面粉、10份全脂奶粉、8份黑豆粉、6份花生粉、5份海藻酸丙二醇酯、0.01～0.02份磷酸二鈣、0.005～0.01份無水碳酸鈉、0.01～0.02份檸檬酸、0.1～0.15份蘋果纖維、0.5～1份酵母營養劑以及水適量。本發明掛面配方含有豐富全面的營養，能夠滿足老人各種營養物質的需求，且易于吸收消化。

技術領域

本發明涉及一種適用于老人食用的掛面，屬于食品加工工藝技術領域。

背景技術

老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白質的消耗。同時，老年人還需要多食用新鮮蔬菜，其含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌便秘有重要作用。因此一種適合老年人食用的，味道美味，營養豐富全面，且易于消化吸收，還低熱量、低糖的食物的開發很有必要。

發明內容

發明目的：本發明所要解決的技術問題是提供一種適用于老人食用的掛面，該掛面不僅營養全面、而且易于消化吸收。

發明內容：為解決上述技術問題，本發明所采用的技術手段為：

一種適用于老人食用的掛面，由如下重量份數的原料制成：50份高粱面粉、10份全脂奶粉、8份黑豆粉、6份花生粉、5份海藻酸丙二醇酯、0.01～0.02份磷酸二鈣、0.005～0.01份無水碳酸鈉、0.01～0.02份檸檬酸、0.1～0.15份蘋果纖維、0.5～1份酵母營養劑以及水適量。

其中，還含有0.5～1份的蜂蜜和0.5～1份的食鹽。

有益效果：相比于現有技術，本發明掛面配方含有豐富全面的營養，能夠滿足老人各種營養物質的需求，且易于吸收消化。

具體實施方式

以下對本發明的技術方案做進一步說明，但是本發明要求保護的范圍并不局限于此。

實施例1

本發明適用于老人食用的掛面，由如下重量份數的原料制成：50份高粱面粉、10份全脂奶粉、8份黑豆粉、6份花生粉、5份海藻酸丙二醇酯、0.02份磷酸二鈣、0.01份無水碳酸鈉、0.02份檸檬酸、0.15份蘋果纖維、1份酵母營養劑以及水適量。

實施例2

本發明適用于老人食用的掛面，由如下重量份數的原料制成：50份高粱面粉、10份全脂奶粉、8份黑豆粉、6份花生粉、5份海藻酸丙二醇酯、0.01份磷酸二鈣、0.005份無水碳酸鈉、0.01份檸檬酸、0.1份蘋果纖維、0.5份酵母營養劑以及水適量。

顯然，上述實施例僅僅是為清楚地說明本發明所作的舉例，而并非是對本發明的實施方式的限定。對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而這些屬于本發明的精神所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本發明的保護范圍之中。