[發明專利]一種牡丹罐頭及其制備方法

在審

• 申請號: 201710392699.4
• 申請日: 2017-05-27
• 公開（公告）號: CN107028190A
• 公開（公告）日: 2017-08-11
• 發明（設計）人: 曹宏梅
• 申請（專利權）人: 合肥德捷節能環保科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105
• 代理公司: 六安眾信知識產權代理事務所(普通合伙)34123
• 代理人: 黎照西

技術領域

本發明屬于牡丹加工技術領域，尤其涉及一種牡丹罐頭及其制備方法。

背景技術

牡丹為多年生落葉小灌木，花色澤艷麗，玉笑珠香，風流瀟灑，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽。隨著中國社會經濟的不斷發展，人們生活檔次的逐年提高，方便安全的罐頭食品正越來越受到消費者的認可，罐頭行業有著廣闊的發展空間。目前，罐頭只具有單一的補充饑餓功能，不能滿足消費者對于保健功能的需求。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種具有保健作用的牡丹罐頭。

為解決上述問題，本發明所述的一種牡丹罐頭，該牡丹罐頭是由以下重量份的成分組成：牡丹花30～35、蜂蜜15～20、小米12～17、龍眼10～15、白砂糖7～9、水32～36和強化劑10～14。

所述強化劑是由以下重量份的成分組成：枸杞4～6、銀耳7～9、綠豆3～4、蓮子1～3、糯米8～10和黑米11～13。

所述強化劑的制備方法是：將枸杞4～6、銀耳7～9、綠豆3～4、蓮子1～3、糯米8～10和黑米11～13一起放入大鍋內加水熬出汁液，加熱時間為2.5～3小時，加熱溫度為90～95℃；用濾網過濾出過濾液，去除濾渣，即可制得所述強化劑。

一種牡丹罐頭的制備方法，包括以下制備步驟：

(1)將牡丹花30～35用清水清洗干凈，然后將牡丹花切成小方塊狀；

(2)向小米12～17和龍眼10～15中加入牡丹花塊狀物攪拌均勻，然后加入白砂糖7～9和水32～36，然后放入鍋內熬煮，熬煮時間為1～1.5小時，熬煮溫度為95～100℃，得到混合物a；

(3)向混合物a中加入蜂蜜15～20和強化劑10～14，攪拌均勻之后加熱，加熱時間為30～40分鐘，加熱溫度為80～85℃，得到混合物b；

(4)將混合物b放在紫外線下進行殺菌處理，紫外線殺菌時間為20～25分鐘；

(5)將殺菌后的混合物b冷卻，然后用無菌罐子封裝，得到所述牡丹罐頭。

與現有技術相比，本發明具有以下優點：本發明具有活血的功效，有通暢血脈、消散瘀滯的作用；本發明具有抗腫瘤的保健作用，提高機體特異性免疫功能，保證人體的健康；本發明無毒副作用，無添加劑，適合長期食用。

具體實施方式

實施例1

一種牡丹罐頭，該牡丹罐頭是由以下重量份的成分組成：牡丹花30、蜂蜜15、小米12、龍眼10、白砂糖7、水32和強化劑10。

強化劑是由以下重量份的成分組成：枸杞4、銀耳7、綠豆3、蓮子1、糯米8和黑米11。

強化劑的制備方法是：將枸杞4、銀耳7、綠豆3、蓮子1、糯米8和黑米11一起放入大鍋內加水熬出汁液，加熱時間為2.5小時，加熱溫度為90℃；用濾網過濾出過濾液，去除濾渣，即可制得所述強化劑。

一種牡丹罐頭的制備方法，包括以下制備步驟：

(1)將牡丹花30用清水清洗干凈，然后將牡丹花切成小方塊狀；

(2)向小米12和龍眼10中加入牡丹花塊狀物攪拌均勻，然后加入白砂糖7和水32，然后放入鍋內熬煮，熬煮時間為1小時，熬煮溫度為95℃，得到混合物a；

(3)向混合物a中加入蜂蜜15和強化劑10，攪拌均勻之后加熱，加熱時間為30分鐘，加熱溫度為80℃，得到混合物b；

(4)將混合物b放在紫外線下進行殺菌處理，紫外線殺菌時間為20分鐘；

(5)將殺菌后的混合物b冷卻，然后用無菌罐子封裝，得到所述牡丹罐頭。

實驗證明，此參數下牡丹罐頭的活血化瘀效果較好；抗腫瘤，提高機體特異性免疫功能效果好。

實施例2

一種牡丹罐頭，該牡丹罐頭是由以下重量份的成分組成：牡丹花32、蜂蜜17、小米15、龍眼13、白砂糖8、水34和強化劑13。

強化劑是由以下重量份的成分組成：枸杞5、銀耳8、綠豆4、蓮子2、糯米9和黑米12。

強化劑的制備方法是：將枸杞5、銀耳8、綠豆4、蓮子2、糯米9和黑米12一起放入大鍋內加水熬出汁液，加熱時間為2.8小時，加熱溫度為93℃；用濾網過濾出過濾液，去除濾渣，即可制得所述強化劑。

一種牡丹罐頭的制備方法，包括以下制備步驟：

(1)將牡丹花32用清水清洗干凈，然后將牡丹花切成小方塊狀；

(2)向小米15和龍眼13中加入牡丹花塊狀物攪拌均勻，然后加入白砂糖8和水34，然后放入鍋內熬煮，熬煮時間為1.3小時，熬煮溫度為98℃，得到混合物a；