[發(fā)明專利]一種核桃桑黃營養(yǎng)粉的加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710386885.7 | 申請日： | 2017-05-26 |
| 公開（公告）號： | CN107259481A | 公開（公告）日： | 2017-10-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張志慧 | 申請（專利權(quán)）人： | 蕪湖市三山區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L31/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241080 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 核桃 營養(yǎng) 加工 方法 | ||
1.一種核桃桑黃營養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于：采用以下步驟：
A、桑黃預(yù)處理：選擇飽滿、不開傘、無機械損傷的桑黃，放入0.045%焦亞硫酸鈉溶液中處理5小時，然后用清水漂洗干凈；
B、打漿：將桑黃進行磨漿處理，磨漿時加水量為原料的10倍，用80目的篩網(wǎng)過濾，所得濾渣再加3.5倍水進行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
C、核桃預(yù)處理：挑選新鮮核桃經(jīng)清洗，破碎成塊；
D、打漿：將核桃碎塊磨漿處理，磨漿時加水量為原料的12倍，用100目的篩網(wǎng)過濾，所得濾渣再加6倍水進行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
E、混合：將67重量份的桑黃漿與33重量份的核桃漿，混合，加入少許麥芽糖漿、火龍果汁和果糖，攪拌均勻，制得混合漿；
F、酶處理：將蛋白酶、纖維素酶、果膠酶以5:3:2的比例混合，按1%的重量比加入到混合漿中，溫度控制為30℃，時間為5h；
G、均質(zhì)：將混合液均質(zhì)處理，溫度為45℃，壓力為32Mpa；
H、噴霧干燥：將均質(zhì)好的混合液進行噴霧干燥，得到核桃桑黃營養(yǎng)粉；
I、殺菌、檢驗、包裝后，制成成品。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于蕪湖市三山區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會，未經(jīng)蕪湖市三山區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
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