[發(fā)明專(zhuān)利]一種具有環(huán)保原生態(tài)紅茶的制備工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710385109.5 | 申請(qǐng)日： | 2017-05-26 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108925654A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-12-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 周麗;王建利 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 周麗 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23F3/06 | 分類(lèi)號(hào)： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 726200 陜西省*** | 國(guó)省代碼： | 陜西;61 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 揉捻 茶葉 原生態(tài) 紅茶 空壓 制備工藝 烘干 輕壓 萎凋 發(fā)酵 清洗 環(huán)保 茶葉提香機(jī) 清水浸泡 酸味 有效地 放入 提香 加工 采摘 取出 | ||
1.一種具有環(huán)保原生態(tài)紅茶的制備工藝，其特征在于，包括了如下步驟：
S1、將采摘的茶葉用清水浸泡3-5分鐘，然后進(jìn)行清洗；
S2、清洗干凈后的茶葉均勻按5～10cm鋪于晾曬架網(wǎng)上，萎凋5～7h，溫度25℃～28℃；
S3、萎凋后的茶葉置于捻桶內(nèi)揉捻，按如下條件進(jìn)行揉捻，空壓的條件下揉捻3～4min，加輕壓揉捻3～4min，空壓揉捻2～3min，加輕壓揉捻10min，加重壓揉捻2～3min，空壓揉捻30～40min；
S4、將揉捻好的茶葉進(jìn)行發(fā)酵3～4h，發(fā)酵溫度25℃～28℃，濕度為92～95％；
S5、發(fā)酵好的茶葉進(jìn)行烘干，烘干溫度控制在40～60℃，時(shí)間為5～10分鐘，然后取出再進(jìn)行揉捻，空壓的條件下揉捻10～20min，放入茶葉提香機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥提香處理即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有環(huán)保原生態(tài)紅茶的制備工藝，其特征在于，干燥提香處理的溫度為85～90℃，使得含水率＜3％，即可。
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