[發(fā)明專利]一種養(yǎng)生食品及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710382016.7
• 申請(qǐng)日: 2017-05-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107125568A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-09-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李宗賢;李曉杉;李曉梅;李曉琴
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李宗賢
• 主分類號(hào): A23L7/104
• 分類號(hào): A23L7/104;A23L25/00;A23L33/00
• 代理公司: 太原倍智知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)14111
• 代理人: 張宏,郭棟梁

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域，特別是一種提高智力及增強(qiáng)人體免疫力的養(yǎng)生食品及其制備方法。

背景技術(shù)

由于現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境的污染，由此而導(dǎo)致人體中營(yíng)養(yǎng)障礙，免疫力下降，智力發(fā)育不健全，體力不夠強(qiáng)健，甚至出現(xiàn)心腦血管病和癌癥等嚴(yán)重疾病。而目前對(duì)于這一狀況，人們的應(yīng)對(duì)辦法一般是吃藥、打針、手術(shù)或自選藥品和保健品自我防治。然而，許多人對(duì)吃藥、打針、手術(shù)的副面作用無(wú)法克服，對(duì)保健品的質(zhì)量和效果多數(shù)人也出于無(wú)奈。因此，有必要提供一種有助于提高智力（特別是記憶力），體質(zhì)、免疫力及對(duì)其他疾病具有預(yù)防作用的綠色營(yíng)養(yǎng)食品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種養(yǎng)生食品及其制備方法，至少達(dá)到提高記憶力和免疫力的目的。

為解決以上技術(shù)問(wèn)題，根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方案，提供一種養(yǎng)生食品，以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，其原料包括玉米40-60份、粟米20-30份、糙米20-30份、薏米10-20份、蓮子5-10份、酵母菌3-5份。

進(jìn)一步地，以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，其原料包括玉米50份、粟米25份、糙米25份、薏米15份、蓮子8份、酵母菌4份。

根據(jù)本發(fā)明的另一方面，提供一種以上養(yǎng)生食品的制備方法。包括步驟：（1）玉米、粟米、糙米、薏米和蓮子按比例混合均勻，粉碎成80-150目粉狀物。（2）酵母菌中加入30-40℃溫水，攪勻后放置20-30分鐘，待用。（3）將步驟（2）的加水酵母菌加入步驟（1）的粉狀物中，攪拌均勻，成半固態(tài)，在30℃條件下放置12-24小時(shí)，然后進(jìn)行干燥脫水。（4）將干燥后的塊狀物粉碎成100-200目粉狀物。（5）在步驟（4）的粉狀物中加入30-40℃溫水，浸泡20-30分鐘后，再加熱至70-80℃，保持10-15分鐘，再行灌裝包裝，產(chǎn)出成品養(yǎng)生糊。

進(jìn)一步地，步驟（1）中，玉米、粟米、糙米、薏米、蓮子粉碎至80-150目。

進(jìn)一步地，步驟（2）中，酵母菌中的加水量為每克酵母菌加水15-20ml。

進(jìn)一步地，步驟（3）中，干燥脫水后的含水率是5-8%。

進(jìn)一步地，步驟（5）中，粉狀物的加水量為每克粉狀物加水15-25ml。

本發(fā)明是把一些自然態(tài)食物經(jīng)過(guò)生物工程技術(shù)處理，而制成的一種新型養(yǎng)生快餐食品,命名為健美康復(fù)營(yíng)養(yǎng)糊。

食用本發(fā)明所述的養(yǎng)生食品可提高大腦功能，提高記憶力和智力，體力有所增強(qiáng)。長(zhǎng)期食用可提高兒童的智商和學(xué)習(xí)成績(jī)，小鼠實(shí)驗(yàn)表明受試小鼠的學(xué)習(xí)和記憶功能增強(qiáng)，游泳耐力增加。其次，可增強(qiáng)免疫功能和抗病能力，增強(qiáng)人DNA復(fù)制能力和細(xì)胞抗癌能力，增加高密度脂蛋白膽固醇，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病有良好作用。此外，本發(fā)明對(duì)人體健美作用顯著，多人食用后出現(xiàn)皮膚光白柔軟，女士更為明顯。

具體實(shí)施方式

配方

在一種典型的實(shí)施方式中，本發(fā)明提供的一種養(yǎng)生食品，以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，其原料包括玉米40-60份、粟米（谷子）20-30份、糙米20-30份、薏米10-20份、蓮子5-10份、酵母菌3-5份。

在優(yōu)選的實(shí)施方式中，本發(fā)明提供的一種養(yǎng)生食品以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，其原料包括玉米50份、粟米（谷子）25份、糙米25份、薏米15份、蓮子8份、酵母菌4份。

以上實(shí)施方式中，玉米、粟米、糙米、薏米和蓮子均需粉碎成粉，各組分的功效與作用如下。

1、玉米：含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，在美國(guó)及其他發(fā)達(dá)國(guó)家，玉米已被列為谷類食物中的首位養(yǎng)生食品，稱為“黃金作物”。研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

玉米面粉中的營(yíng)養(yǎng)素含量非常豐富，100克中含量，熱量（千卡）341、硫胺素（mg）26、鈣22mg、蛋白質(zhì)8.1g、核黃素0.9mg、鎂84mg、脂肪3g、煙酸2.3g、鐵3.2mg、碳水物69.6g、錳47mg、膳食纖維5.6g、維生素E3.8mg、鋅1.42mg、維生素A 7ug、銅35mg、胡蘿卜素1.3ug、鉀249mg、磷196mg、硒2.49ug，是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其中脂肪、磷元素、維生素B2含量居谷類作物之首，亞油酸和維生素E使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化發(fā)生，玉米面中鈣、鐵含量較多，可防止高血壓、冠心病。研究表明，含豐富的谷胱甘肽，是抗癌因子，能與外來(lái)化學(xué)致癌物質(zhì)結(jié)合，使其失去毒性，排出體外。大量的賴氨酸、硒元素均是抗癌重要物質(zhì)。