[發明專利]一種人造奶油巴氏滅菌設備

在審

• 申請號: 201710381048.5
• 申請日: 2017-05-25
• 公開（公告）號: CN107047808A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 王成友
• 申請（專利權）人: 廣州市歐通機械有限公司
• 主分類號: A23D7/06
• 分類號: A23D7/06
• 代理公司: 廣州凱東知識產權代理有限公司44259
• 代理人: 高全龍

技術領域

本發明涉及奶油加工器械，具體來說是一種人造奶油巴氏滅菌設備。

背景技術

巴氏消毒是法國科學家巴斯德發明的消毒方法，其對象主要是病原微生物及其他生長態菌。巴氏消毒是指將液體加熱到一定溫度并持續一段時間，以殺死可能導致疾病、變質或不需要的發酵微生物的過程。其工作原理是：在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快，但溫度太高，細菌就會死亡。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。

板式巴氏殺菌機組設計適用于牛奶、稀奶油、果汁、制藥、化工或類似產品進行連續殺菌工藝，可用于3～12個月保持期的產品生產。

但是目前的消毒設備，不能夠對各項參數實時監測，都不合格環節的物料不能夠自動化處理造成二次污染；而且占地面積大，存在操作復雜，清洗困難，熱利用低能耗高等問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種食品飲料行業對物料進行殺菌與冷卻，也可在其它工業系統對物料進行加熱、熱量回收與冷卻等工藝；節約能源消耗，降低生產成本的人造奶油巴氏滅菌設備。

為了克服上述現有技術中的不能實時監測，容易二次污染，占地面積大，存在操作復雜，清洗困難，熱利用低能耗高等問題的缺陷，本發明采用如下技術方案：

一種人造奶油巴氏滅菌設備，包括進料機構，與進料機構連接的過濾機構，與過濾機構連接的板式巴氏滅菌裝置和與板式巴氏滅菌裝置連接的冷卻系統，以及與冷卻系統連接的出料口，所述過濾機構設有雙頭過濾器和穩壓器，穩壓器與進料機構連接；所述板式巴氏滅菌裝置包括預加熱段，加熱段和殺菌管道，以及加熱器，雙頭過濾器與預加熱段連接，加熱器的管道通過板式換熱器與加熱段和殺菌管道熱傳遞，殺菌管道后面的管道與預加熱段的管道纏繞。

進一步地，所述進料機構包括配料罐，與配料罐連接的乳化罐和與乳化罐連接均質罐，三個罐上都設有液位磁性光柱和排污口，液位磁性光柱位于罐體上，排污口位于罐底；三個罐的出料口處都連接有物料泵。

進一步地，所述進料機構還包括回流罐，回流罐一端與均質罐連接，另一端與出料口的三通閥連接。

進一步地，所述加熱器包括熱水桶，與熱水桶連接的熱水泵，與熱水泵連接的蒸汽熱水混合桶，以及與蒸汽熱水混合桶連接的輸熱管道，輸熱管道延伸到加熱段。

進一步地，所述熱水桶上設有溢水汽口，溢水汽口依次與減壓調節閥、蒸汽控制閥連接，蒸汽控制閥與蒸汽熱水混合桶連接。

進一步地，所述殺菌管道保持物料80～85℃殺菌10～15秒。

進一步地，所述冷卻系統設有冷卻段，與冷卻段連接的冷卻塔，以及與冷卻塔連接的冷卻管道，冷卻管道先通過冷卻段，再回流到冷卻塔，冷卻塔底部設有冷卻塔水泵。

進一步地，所述出料口上設有氣動三通閥，氣動三通閥的第一接口與冷卻管道的冷卻段連接，第二接口與回流罐連接，第三接口與合格料罐連接，合格料罐上設有液位磁性光柱。

進一步地，在滅菌設備各處的管道節點上安裝的閥門都為電控制閥，電控制閥與控制面板連接，在滅菌設備各處的管道節點上還安裝有排污口。

進一步地，在滅菌設備各處的管道節點上安裝有溫度變送傳感器、壓力變送傳感器、壓力表和流量表，溫度變送傳感器、壓力變送傳感器經PLC可編程模塊與控制面板連接。

本發明提供的人造奶油巴氏滅菌設備設計科學合理，結構緊湊，體積更小，清洗方便，使用方便操作，具有換熱效率高、運行穩定可靠，用途極為廣泛的特點。

附圖說明

為了更清楚地說明本發明實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動性的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖：

圖1是本發明一種人造奶油巴氏滅菌設備實施例示意圖；

圖2是人造奶油巴氏滅菌設備的結構示意圖；