[發(fā)明專利]一種富硒黃葉茶的種植加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710375970.3
• 申請日: 2017-05-25
• 公開（公告）號(hào): CN107006634A
• 公開（公告）日: 2017-08-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱愛民
• 申請（專利權(quán)）人: 漢陰縣嘉木田園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/06
• 分類號(hào): A23F3/06;A01G1/00
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

1.一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1，品種選擇，選擇中黃1號(hào)品種茶樹進(jìn)行種植；

S2，種植環(huán)境，選擇在秦嶺淮河線以南、海拔在400-800米之間，土壤PH值4-6之間，水肥條件好、無工業(yè)污染區(qū)域進(jìn)行茶樹的種植，同時(shí)土壤硒含量大于等于0.2mg/kg；

S3，鮮葉采收，選擇生長5年以上的茶樹山給的生長周期大于15天的一芽一葉以上的鮮葉進(jìn)行采摘，同時(shí)采摘前進(jìn)行硒含量檢測，鮮葉的硒含量為0.2mg/kg~4.0mg/kg；

S4，鮮葉攤晾，將采摘到的鮮葉放入攤晾設(shè)備中攤晾，厚度3-5厘米直至茶葉散發(fā)出花香，葉面失去光澤，手捏時(shí)手感柔軟；

S5，殺青，將攤晾后的茶葉投入到殺青機(jī)中進(jìn)行殺青，直至茶葉青草氣揮發(fā)且折梗不斷；

S6，回潮，將殺青后的葉子以10-15厘米厚度攤晾回潮；

S7，揉捻，回潮后的茶葉放入到揉捻設(shè)備中進(jìn)行輕壓揉捻20-30分鐘時(shí)間，直至茶葉柔軟如棉，成條率80%以上即可；

S8，悶黃，經(jīng)過揉捻后的芽葉，立即進(jìn)行悶黃；

S9，初烘，悶黃后的芽葉應(yīng)立即放入烘焙機(jī)進(jìn)行烘焙，溫度90-100℃，初烘至芽葉七成干時(shí)，停止烘焙，進(jìn)行攤涼降溫；

S10，理?xiàng)l，初烘后的芽葉經(jīng)過攤涼后用理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行理?xiàng)l、壓棒、定型，形成條直微扁的茶葉，茶葉達(dá)到8-9成干；

S11，足干，理?xiàng)l后的茶葉進(jìn)行回潮，水分均勻后放入烘焙機(jī)中進(jìn)行再次烘焙，直至水分含量達(dá)到7%以內(nèi)；

S12，精制，足干后的茶葉在一周后進(jìn)行去雜、篩分和拼配，同時(shí)進(jìn)行硒含量檢測，根據(jù)硒含量的不同進(jìn)行茶葉的拼配，保證茶葉的平均硒產(chǎn)量達(dá)到0.2mg/kg~4.0mg/kg，之后進(jìn)行產(chǎn)品定型。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S2中土壤硒含量大于等于0.2mg/kg是指土壤在自然狀態(tài)下的硒含量或人工增施硒肥后使得土壤硒含量大于等于0.2mg/kg，硒肥為非葉面肥。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S3中鮮葉采收時(shí)序要做到不采露水芽，要求芽頭肥壯挺直、大小均勻，無芽蹄葉，全芽葉長3-5cm，用輕捏提拉的手法采摘，嚴(yán)禁用指甲切采。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S4中鮮葉攤晾的室溫控制在20℃，時(shí)間控制在8-12小時(shí)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S5中殺青機(jī)的工作溫度設(shè)定為120-160℃，時(shí)間為3-5分鐘時(shí)間。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S8中悶黃的溫度控制在35-45℃，悶黃方式為包悶和堆悶，每隔1-1.5小時(shí)對茶葉翻動(dòng)一次，悶黃時(shí)間為10-15小時(shí)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S11中茶葉再次烘焙的的溫度為80-90℃。