[發明專利]一種柿醋葛根飲品

在審

• 申請號: 201710357139.5
• 申請日: 2017-05-19
• 公開（公告）號: CN107006736A
• 公開（公告）日: 2017-08-04
• 發明（設計）人: 魏林
• 申請（專利權）人: 富平縣天健農業開發有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 西安毅聯專利代理有限公司61225
• 代理人: 楊燕珠

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種柿醋葛根飲品。

背景技術

柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形'方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經；有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。

葛根，中藥名。為豆科植物野葛的干燥根，習稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

目前柿子醋的功能比較單一，其主原料就采用柿子發酵加工而成，大大局限了其適用范圍，亟待改進。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的缺陷和不足，提供一種設計合理的柿醋葛根飲品，添加多種提取物，極大地增加柿醋的功能性，大大過大其適用范圍，實用性更強。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：它由如下重量百分比成分組成：柿子醋10-13％(L/kg)、蜂蜜2-5％、濃縮梨汁2-5％、木糖醇4-6％、甜菊糖苷0.01-0.03％、三氯蔗糖0.01-0.03％、檸檬酸鈉0.1-0.3％、枸杞提取物0.03-0.06％、葛根提取物0.01-0.03％、山楂提取物0.02-0.05％、棗子香精25-35％(ml/kg)、山楂香精30-50％(ml/kg)、乙基麥芽酚1-2％。

進一步地，所述的柿醋葛根飲品由如下重量百分比成分組成：柿子醋12％(L/kg)、蜂蜜2％、濃縮梨汁2％、木糖醇4％、甜菊糖苷0.02％、三氯蔗糖0.01％、檸檬酸鈉0.2％、枸杞提取物0.05％、葛根提取物0.02％、山楂提取物0.03％、棗子香精30％(ml/kg)、山楂香精40％(ml/kg)、乙基麥芽酚1％。

進一步地，所述的柿子醋的醋酸濃度為36.51kg/L。

進一步地，所述的蜂蜜為優質槐花蜜。

進一步地，所述的濃縮梨汁的濃度≥70Be。

進一步地，所述的甜菊糖苷的蔗糖甜度為250倍。

進一步地，所述的枸杞提取物為水提取物，且枸杞多糖含量≥20％。

進一步地，所述的葛根提取物為水提取物，且黃酮含量≥30％。

進一步地，所述的山楂提取物為水提取物，且黃酮含量≥5％。

進一步地，所述的柿醋葛根飲品的PH為4.03-4.65。

本發明有益效果為：本發明所述的柿醋葛根飲品，添加多種提取物，極大地增加柿醋的功能性，大大過大其適用范圍，實用性更強。

具體實施方式

實施例一：

本實施例采用的技術方案是：以一噸柿醋葛根飲品為例，它由如下重量的原料組成：柿子醋100L、蜂蜜20kg、濃縮梨汁25kg、木糖醇45kg、甜菊糖苷0.3kg、三氯蔗糖0.2kg、檸檬酸鈉2.5kg、枸杞提取物0.55kg、葛根提取物0.25kg、山楂提取物0.4kg、棗子香精350ml、山楂香精450ml、乙基麥芽酚15kg。

進一步地，所述的柿醋葛根飲品由如下重量百分比成分組成：

進一步地，所述的柿子醋的醋酸濃度為36.51kg/L。

進一步地，所述的蜂蜜為優質槐花蜜。

進一步地，所述的濃縮梨汁的濃度≥70Be。

進一步地，所述的甜菊糖苷的蔗糖甜度為250倍。

進一步地，所述的枸杞提取物為水提取物，且枸杞多糖含量≥20％。

進一步地，所述的葛根提取物為水提取物，且黃酮含量≥30％。

進一步地，所述的山楂提取物為水提取物，且黃酮含量≥5％。

進一步地，所述的柿醋葛根飲品的PH為4.6。

進一步地，所述的檸檬酸鈉為食用級檸檬酸鈉。

進一步地，所述的棗子香精選用上海高仕FS159。

進一步地，所述的山楂香精采用和田香精A6383。