[發明專利]一種即食米飯的加工及保鮮方法在審
| 申請號： | 201710351480.X | 申請日： | 2017-05-08 |
| 公開（公告）號： | CN107114687A | 公開（公告）日： | 2017-09-01 |
| 發明（設計）人： | 劉兆軍 | 申請（專利權）人： | 伊春香爾食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/196 | 分類號： | A23L7/196;A23L5/10;A23L3/3418;A23L3/01 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 153031 黑龍江省伊春市友好*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 即食 米飯 加工 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種即食米飯的加工及保鮮方法，其特征是，將洗凈后的大米用涼水浸泡1.5-2.5個小時，按1∶1.10的比例將大米和水放入燒開水的鍋中煮至7-8分熟，撈出趁熱放入蒸飯鍋中再蒸15-20分鐘，從蒸飯鍋中取出煮熟的米飯在0-10°冷卻室放置25-35分鐘，將冷卻后的熟米飯定量裝入食品錫紙袋中充氮氣進行真空包裝并進行15-20分鐘微波二次殺菌，食品錫紙袋中的熟米飯，這時，即可保質、保鮮180天。
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