[發明專利]白茶茶餅的制作方法在審
| 申請號： | 201710347339.2 | 申請日： | 2017-05-17 |
| 公開（公告）號： | CN106942405A | 公開（公告）日： | 2017-07-14 |
| 發明（設計）人： | 張松波 | 申請（專利權）人： | 張松波 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務所有限公司45107 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 541004 廣西壯族自治區*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 白茶 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.白茶茶餅的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
1)將新鮮采摘的白茶茶葉加水至含水率為60～65％；
2)將茶葉渥堆，控制堆溫溫度控制60～70℃，至含水率為20％以下；
3)將渥堆茶葉模壓成預定形狀的茶餅，干燥，即得。
2.根據權利要求1所述的白茶茶餅的制作方法，其特征在于：步驟1)中，所述渥堆是將茶葉分4～5層鋪茶，層高0.4～0.5cm。
3.根據權利要求1所述的白茶茶餅的制作方法，其特征在于：步驟2)中，當含水率降至50～55％，第一次翻茶。
4.根據權利要求3所述的白茶茶餅的制作方法，其特征在于：當含水率降至40～45％，第二次翻茶。
5.根據權利要求1所述的白茶茶餅的制作方法，其特征在于：當含水率降至30～35％，第三次翻茶。
6.根據權利要求1所述的白茶茶餅的制作方法，其特征在于：步驟3)中，干燥至葉片含水率為7％以下。
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