[發明專利]一種具有濕度檢測和控制功能的蒸汽烤箱

在審

• 申請號: 201710318292.7
• 申請日: 2017-05-08
• 公開（公告）號: CN107969931A
• 公開（公告）日: 2018-05-01
• 發明（設計）人: 周勁松;吳麗萍;蔣偉
• 申請（專利權）人: 江門市西屋廚房小家電有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J27/04
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙)11369
• 代理人: 張清

技術領域

本發明涉及一種蒸汽烤箱，尤其是一種具有濕度檢測和控制功能的蒸汽烤箱。

背景技術

蒸汽烤箱通常具有兩種基本的烹飪方式：一是蒸汽加熱烹飪方式，通過蒸汽發生裝置將高溫蒸汽輸入內膽，高溫蒸汽與食物直接接觸實現加熱,同時設有排汽結構將蒸汽排出，以避免內部壓力過大；另一種是烘烤加熱烹飪方式，通常不輸入高溫蒸汽，而是通過加熱管對內膽內的食物進行烘烤加熱。

為了提高高溫蒸汽對食物的加熱效率，蒸汽烤箱的內膽通常會設計成密閉式結構，加熱食物更快，更能保持食物的營養和口味；但當采用烘烤加熱方式時，因內部氣壓平衡的存在，食物自身的水分受熱蒸發后不能有效地通過現有的排汽結構排出，會導致內部濕度較大。

因此，目前市面上的蒸汽烤箱，在烤制一些對內部空氣濕度要求不高的食物如烤雞、烤肉等時，能獲得較好的烘烤效果，而對于蛋糕、面包等對濕度敏感的食物，在受熱時產生的蒸汽會直接影響食物的發酵及烘烤效果，易出現形狀不佳、發酵不充分、濕度大、口感差等問題；所以市售的蒸汽烤箱在烤蛋糕類食物時甚至不能夠達到普通烤箱的烘烤效果，嚴重影響到蒸汽烤箱這種新型廚房家電的推廣和使用。因此需要對現有蒸汽烤箱進行改進，使其既能滿足蒸汽加熱模式下的密閉要求，又能在烘烤模式下達到優良的烘烤效果。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本發明提供一種具有濕度檢測和控制功能的蒸汽烤箱的蒸汽烤箱。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種具有濕度檢測和控制功能的蒸汽烤箱，包括箱體，所述箱體內設有可通過關閉箱門實現密閉的內膽、為所述內膽提供蒸汽的蒸汽發生裝置，所述箱體內設置有用于檢測內膽內空氣濕度的濕度傳感器，以及使內膽中蒸汽排出從而降低烘烤模式下內膽中空氣濕度的排濕裝置，所述箱體內還設置有用于存儲預設濕度值的存儲器、將預設濕度值與濕度傳感器檢測值進行對比的處理器、以及可控制排濕裝置啟閉的控制模塊；當蒸汽烤箱啟動烘烤模式時，處理器將檢測到的濕度傳感器濕度值與存儲器中存儲的預設濕度值進行對比，當該檢測值超過預設值時，控制模塊控制排濕裝置啟動，當檢測值低于預設值時，控制模塊控制排濕裝置停止。

進一步，所述存儲器內存儲的預設濕度值是對應不同食物濕度要求的多個濕度值；當用戶選定某種食物烘烤時，處理器將檢測到的濕度傳感器濕度值與相應食物烘烤的預設濕度值進行對比。

進一步，所述排濕裝置包括內膽上部設有的排氣口、內膽下部設有的進氣口，以及設置在箱體與內膽之間空腔內的鼓風機和連通鼓風機與內膽進氣口的鼓風管道；所述進氣口、內膽與排氣口之間形成蒸汽排出通道。

本發明的有益效果是：與現有技術相比，本發明的蒸汽烤箱在烘烤加熱模式下能夠根據檢測到的濕度值控制排濕裝置工作，內膽能夠與外界空氣流通從而將食物受熱產生的蒸汽排出，避免烘烤加熱時內部濕度不適而影響食物的烘烤效果及口感，使蒸汽烤箱不僅能滿足在蒸汽加熱模式下的密閉要求，提高蒸汽加熱效率，又能在烘烤模式下實現更合理的濕度控制，達到最佳的烘烤效果。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明。

圖1為本發明蒸汽烤箱的示意圖；

圖2為本發明蒸汽烤箱的內部結構示意圖；

圖3為本發明的結構框架圖；

圖4為本發明濕度檢測和控制功能的工作流程圖。

具體實施方式

參照圖1至圖4，一種具有濕度檢測和控制功能的蒸汽烤箱，包括箱體1，所述箱體1內設有可通過關閉箱門實現密閉的內膽2、為所述內膽2提供蒸汽的蒸汽發生裝置4，所述箱體1內設置有用于檢測內膽2內空氣濕度的濕度傳感器，以及使內膽2中蒸汽排出從而降低烘烤模式下內膽中空氣濕度的排濕裝置3，所述箱體1內還設置有用于存儲預設濕度值P₀的存儲器、將預設濕度值P₀與濕度傳感器檢測值P進行對比的處理器、以及可控制排濕裝置3啟閉的控制模塊；當蒸汽烤箱啟動烘烤模式時，處理器將檢測到的濕度傳感器濕度值P與存儲器中存儲的預設濕度值P₀進行對比，當該檢測值P超過預設值P₀時，控制模塊控制排濕裝置3啟動，當檢測值P低于預設值P₀時，控制模塊控制排濕裝置3停止。