[發(fā)明專利]魚香肉絲調(diào)料

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710298444.1
• 申請日: 2017-05-02
• 公開（公告）號: CN107028147A
• 公開（公告）日: 2017-08-11
• 發(fā)明（設計）人: 任國亮
• 申請（專利權）人: 任國亮
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L27/14;A23L27/20;A23L33/10;A23L33/125
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明屬于食品調(diào)味品技術領域，具體涉及一種魚香肉絲調(diào)料。

背景技術

魚香肉絲是一道地道川菜，主要是用糖和醋來進行調(diào)味，以酸甜味為主，其配料中不含魚片，但是成菜中卻具有魚的香味，倍受人們的喜愛。目前市場上的魚香肉絲調(diào)料僅具有相應的口感，但無過多的營養(yǎng)成分；另外，這種調(diào)料由于有辣椒的存在，為上火之物，吃完后會有口腔潰瘍之類的上火征兆。

本發(fā)明旨在提供一種魚香肉絲調(diào)料，該魚香肉絲調(diào)料制作工藝簡單、價格低廉、色澤光潤，在傳統(tǒng)魚香肉絲調(diào)料的基礎上加入干菊花和多晶冰糖，，在原有口感的基礎上富有菊花的清香之氣，且使調(diào)料富有明目清肝、提神醒腦、去火的作用。

為解決上述技術問題，本發(fā)明所采取的技術方案如下：

一種魚香肉絲調(diào)料，包括如下成分：

烘干辣椒片10份，烘干大蒜粒10份，烘干蔥片為10份，烘干姜絲10份，干黃豆瓣醬粉15份，花椒粉10份，小茴香籽5份，多晶冰糖8份，干菊花22份、食用固體醋4份。

作為本發(fā)明的一種限定，它還包括5重量份的麥冬和5重量份的玄參。

作為本發(fā)明的另一種限定，它還包括15重量份的蘆薈粒。

本發(fā)明的有益效果如下：

1.魚香肉絲調(diào)料制作工藝簡單、價格低廉、色澤光潤；

2.在傳統(tǒng)魚香肉絲調(diào)料的基礎上加入干菊花和多晶冰糖配伍，在原有口感的基礎上富有菊花的清香之氣，且使調(diào)料富有明目清肝、提神醒腦的作用。

本發(fā)明適用于作為魚香肉絲菜品制作時的調(diào)料。

具體實施方式

下面將結合具體的實施例對本發(fā)明作更進一步的說明。

實施例1一種魚香肉絲調(diào)料

本實施例為一種魚香肉絲調(diào)料，它由以下原料組成：

烘干辣椒片10g，烘干大蒜粒10g，烘干蔥片為10g，烘干姜絲10g，干黃豆瓣醬粉15g，花椒粉10g，小茴香籽5g，多晶冰糖8g，干菊花22g、食用固體醋4g、麥冬5g、玄參5g、蘆薈粒15g。

本實施例所提供的魚香肉絲調(diào)料制作工藝可以采用現(xiàn)有的制作工藝進行制作，所用食材的價格低廉，做成魚香肉絲菜品后色澤光潤，本實施例在傳統(tǒng)魚香肉絲調(diào)料的基礎上加入干菊花和多晶冰糖，在原有口感的基礎上富有菊花的清香之氣，且使調(diào)料富有明目清肝、提神醒腦、去火的作用，長期使用克服了現(xiàn)有技術中上火的現(xiàn)象。

以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發(fā)明的保護范圍。