[發(fā)明專(zhuān)利]一種防治便秘的桃花香味萵筍核桃油

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710291524.4
• 申請(qǐng)日: 2017-04-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107125333A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-09-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 邢雷
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 蚌埠市九華油脂有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23D9/007
• 分類(lèi)號(hào): A23D9/007;A23D9/02;A23D9/04
• 代理公司: 合肥廣源知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)34129
• 代理人: 李顯鋒

1.一種防治便秘的桃花香味萵筍核桃油，其特征在于，由以下重量份的原料制成：核桃仁224~228份、鮮桃花花瓣6.7~6.9份、新鮮豬肝15~16份、生菜18~19份、新鮮橙皮7.5~7.7份、萵筍汁81~83份、當(dāng)歸提取物0.07~0.08份、橄欖葉提取物0.13~0.14份；

所述的防治便秘的桃花香味核桃油的制備方法，具體包括以下步驟：

（1）將鮮桃花花瓣洗凈，投入到其重量0.55~0.6倍量、溫度為64~66℃的水中保溫浸泡180~190min，連水一起倒入轉(zhuǎn)速為1500~1600r/min的打漿機(jī)中打漿18~19min，取出，得桃花漿；將核桃仁投入轉(zhuǎn)速為2700~2800r/min的粉碎機(jī)中粉碎26~28min，取出，與桃花漿混合用轉(zhuǎn)速為340~360r/min的攪拌器攪拌15~16min，置入溫度為54~55℃的烘烤箱恒溫烘烤355~360s，以2.8~2.9℃/min的升溫速率升溫至79~80℃，恒溫烘烤180~185s，取出，得烘烤桃花核桃；

（2）將新鮮豬肝洗凈切片，與洗凈后的生菜一起投入轉(zhuǎn)速為2300~2400r/min的打漿機(jī)中打漿27~29min，取出，置入溫度為74~75℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤410~415s，取出，置入溫度為-29~-28℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為8.4%~8.6%，取出，得生菜豬肝凍干粉；

（3）將新鮮橙皮洗凈，與其重量0.54~0.56倍量、溫度為58~60℃的水一起投入轉(zhuǎn)速為1200~1300r/min的榨汁機(jī)中，榨汁處理18~20min，過(guò)180~190目濾布，得橙皮液；將烘烤桃花核桃與橙皮液混合，用轉(zhuǎn)速為430~450r/min的攪拌器攪拌15~16min，置入溫度為38~39℃的發(fā)酵箱內(nèi)恒溫發(fā)酵57~59h，取出，在溫度為91~92℃、壓力為1.7~1.8MPa的條件下進(jìn)行壓榨處理，取壓榨液，得毛油；

（4）將毛油、生菜豬肝凍干粉、萵筍汁、當(dāng)歸提取物和橄欖葉提取物混合，用轉(zhuǎn)速為260~280r/min的攪拌器攪拌9~10min，在溫度為43~44℃、轉(zhuǎn)速為570~590r/min的條件下均質(zhì)57~59min，通過(guò)精煉設(shè)備進(jìn)行脫酸、脫色和脫臭處理，置入溫度為-10~-9℃的冷凍箱內(nèi)冷凍490~510min，取出，置入溫度為68~70℃的條件下保溫靜置120~130min，取出，室溫自然冷卻，得防治便秘的桃花香味核桃油；

（5）真空灌裝，滅菌，貼標(biāo)簽，得成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防治便秘的桃花香味核桃油，其特征在于，所述的萵筍汁，按以下步驟進(jìn)行制備：取56~58重量份的新鮮去皮萵筍，洗凈切片，與22~24重量份、溫度為55~57℃的水一起投入轉(zhuǎn)速為650~670r/min的榨汁機(jī)中榨汁處理20~22min，取出，大火煮沸，文火熬煮15~16min并不斷用轉(zhuǎn)速為180~200r/min的攪拌器進(jìn)行攪拌，過(guò)190~200目濾布，取濾液，通入功率為185~187W、頻率為344~346kHz的超聲波超聲處理440~450s，得萵筍汁。