[發明專利]飲料生產機器和方法

有效

• 申請號: 201710287541.0
• 申請日: 2012-07-19
• 公開（公告）號: CN107252254B
• 公開（公告）日: 2019-09-13
• 發明（設計）人: S·圭多茲;M·里科;M·C·烏戈里尼
• 申請（專利權）人: 雀巢產品有限公司
• 主分類號: A47J31/40
• 分類號: A47J31/40;A47J31/44;A47J31/60;A23G9/04;A23G9/30
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 殷玲;吳鵬

本發明公開了飲料生產機器、飲料生產方法、和用于要充填到飲料生產機器中的產品的容器。本發明旨在改善飲料生產的衛生。通過由飲料生產機器的RFID讀取器從容器中的RFID標簽無線地讀取識別信息和保質期信息，能確保僅將已知并且還沒有達到它們的有效期的產品用于飲料生產。本發明還涉及對飲料生產機器監視產品的保質期，因而使所述飲料生產機器更便于操作，特別是再充填。本發明還涉及一種機器，該機器還包括控制單元，該控制單元設置有用于一旦從所述配制品獲得產品便從與配制品的料包相關的信息保存裝置獲取與產品的保質期有關的信息的裝置，所述控制單元根據所獲取的信息來控制所述機器的運行。還描述了一種料包和控制方法。

本申請是申請日為2012年7月19日、申請號為201280045208.4、發明名稱為“飲料生產機器和方法”的發明專利申請的分案申請。

技術領域

本發明涉及一種飲料制造機器、對應的飲料生產方法和用于生產飲料的產品的容器。本發明還涉及一種機器、對應的料包(packet)以及控制方法，所述機器用于從與這種機器相關的配制品料包生產和傳送產品、優選諸如冰淇淋、冷凍飲料、刨冰等冷卻食物產品以獲得所述產品，所述控制方法用于防止在所述機器中制備所述產品之后超過保質期使用所述產品。特別地，所述飲料生產針對于液體或半液體冷卻或冷凍飲料的生產。特別地，所述飲料生產機器能通過優選利用射頻識別RFID進行的無線識別過程來識別保存在合適的容器或料包中的產品，并且能監視所述產品的保質期，以改善飲料生產的衛生。

背景技術

用于生產冷卻或冷凍液體或半液體飲料如冰淇淋、冰咖啡飲料、冰巧克力飲料、雪糕(frozen cream)、冷凍酸奶、果汁冰糕、果汁刨冰等的現有技術方案典型地包括具有儲器的裝置、用于冷卻或冷凍所述產品的制冷裝置、和用于將各份產品作為即飲飲料分配的分配器，用于生產飲料的預混合產品被充填到所述儲器中。儲器典型地能出于再充填或清潔的目的而從所述裝置被移除。

由于典型地將大量產品充填到儲器中，例如大至5l以上的體積，并且由于各份產品因而將在延長的時間段分配，因此產品會發生衛生問題或有效期(或保質期)問題。特別地，如果產品的溫度例如由于機器在夜間關機并且僅在第二天早晨才啟動而未被恒定地保持足夠低，則儲器中的產品可能變質。在公知機器中，未在特定時間段內分配的產品因而必須清除或用新鮮產品替換，因為產品一旦已由特殊制品袋制備便在發生變質之前具有有限的保質期(通常為數天)。由于存儲被購買的預混產品的容器常常具有比機器的儲器的容積更大的容積，或者被重復使用，故不得不從同一個容器進行再充填。如果在產品的再充填步驟之間儲器未被適當地清潔，或者如果產品的保質期過期，則會發生衛生問題。

遺憾的是，由于疏忽、粗心或希望節約成本，并非所有此類機器的用戶都盡力遵守機器中存在的產品的有效期。然而，一旦已從特殊配制品料包制備產品，就很難判斷所制備的產品是否已達到其在機器中的最長保質期，因為必須從制備之時計算該保質期。該保質期明顯與印刷于料包上的有效期完全不同。甚至僅僅忘記標注制備日期和時間也可能引起產品的保質期被非故意地超過，導致產品甚至在其有效期之后還繼續被傳送。

現有技術方案中的另一個問題在于不同的人可能將不同產品充填到飲料生產設備中，其中產品的有效期或保質期可能被混淆或忘記。US 6,286,724 B1因此提出了一種用于冷凍產品的冷飲系統，其中該系統具有用于保持一定量的產品的稱為料斗的儲器。分配龍頭(faucet)連接到料斗以分配各份產品。此外，設置了只能由授權人員移除的鎖定結構。然而，這種鎖定結構非常不便于使用，并且不會防止還沒有事先明確地識別的產品(例如，自混合產品)或不知道保質期的產品意外被充填到設備中。

為了識別產品，并保證產品的儲存和飲料的制備在最佳條件下執行，例如EP2082649A2提出監視儲器中的產品的溫度。通過對溫度曲線的分析，能識別產品。另外，用戶可以將設置和產品的識別信息輸入機器中。然而，溫度監視和溫度控制無法明確地識別產品，并且不會防止保質期已過期的產品被充填到儲器中。這種情況下，甚至溫度控制也無法改善或維持適當的衛生。