[發明專利]一種提高羽毛粉替代水產動物配合飼料中魚粉水平的方法

有效

• 申請號: 201710287450.7
• 申請日: 2017-04-27
• 公開（公告）號: CN107136348B
• 公開（公告）日: 2020-10-02
• 發明（設計）人: 王巖;任幸;朱明
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23K50/80
• 分類號: A23K50/80;A23K10/26;A23K10/22
• 代理公司: 浙江千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 周希良;王曉普

本發明公開了一種提高羽毛粉替代水產動物配合飼料中魚粉水平的方法，所述方法為，將羽毛粉經過輻照處理制得輻照羽毛粉，輻照劑量為5?20kGy，然后將輻照羽毛粉用于水產動物配合飼料中替代魚粉，按照等量蛋白替代的原則，加入的輻照羽毛粉的蛋白質的質量與替換掉的魚粉的蛋白質的質量相等，被替代的魚粉質量為飼料總質量的6～19％。本發明利用輻照對羽毛粉中的角蛋白進行變性處理，提高水產動物對羽毛粉的利用效率。利用經過輻照處理的羽毛粉與其它飼料原料可配制營養平衡的低魚粉水產動物飼料，提高羽毛粉替代水產動物配合飼料中魚粉水平，降低飼料成本，提高經濟效益。

技術領域

本發明屬于水產養殖技術領域，具體涉及利用輻照羽毛粉替代水產動物配合飼料中魚粉水平的方法，從而配制高蛋白、低魚粉配合飼料。

背景技術

水產動物配合飼料蛋白質含量較高，飼料蛋白源包括動物蛋白原料(魚粉、雞肉粉、肉骨粉、羽毛粉和血粉等)和植物蛋白原料(豆粕、菜粕和棉粕等)。魚粉是水產動物的優質飼料蛋白源，已被大量用于生產水產動物配合飼料。我國肉食性魚類配合飼料中魚粉添加量高達35-50％。隨著水產養殖業規模化和產業化的發展，我國每年需要進口100多萬噸的魚粉用于生產水產動物配合飼料。

由于魚粉的來源受海洋漁業資源限制，因此供應量有限且價格昂貴。利用廉價蛋白原料替代水產動物配合飼料中的魚粉已經成為水產養殖產業發展中的一個趨勢。國內外迄今已進行了30多年的研究，分別探索了利用動物性蛋白原料(如雞肉粉、肉骨粉、羽毛粉和血粉等)和植物性蛋白原料(如豆粕、菜粕和棉粕等)替代飼料中魚粉的可行性。羽毛粉蛋白質含量超過80％(90％為角蛋白)，由于角蛋白分子間含有大量的二硫鍵、氫鍵以及疏水作用，使其難以被包括魚類在內的水產動物消化利用。當配方中添加5％羽毛粉時往往導致養殖魚類的生長性能和飼料利用效率下降。因此，盡管羽毛粉廉價易得，但很少被用作水產動物配合飼料中魚粉的替代蛋白源。目前提高羽毛粉蛋白利用率的方法包括高溫高壓水解法，酸、堿化學水解法，微生物酶解法，擠壓膨化法，閃爆技術等，但這些技術的處理對象是羽毛，而非羽毛粉，并且這些技術存在不同程度的局限性。

輻照被廣泛用于農產品貯存和食品加工中。電子加速器產生的高能電子或放射性同位素產生的γ射線可導致細菌蛋白質變性，達到延長食物保質期和提高食品質量的目的。輻照方法已被用于改善畜禽動物對植物蛋白原料的利用，但效果因動物種類和飼料原料而異。輻照處理可改善陸生單胃動物和反芻動物對植物蛋白原料的利用，但一些研究表明輻照處理對提高禽類利用植物蛋白原料的正面效果不大。在水產動物方面，已經證明輻照處理可改善花鱸和卵形鯧鲹對豆粕和大豆濃縮蛋白的利用，但輻照處理不能改善卵形鯧鯵對玉米蛋白粉的利用。由于輻照處理植物蛋白原料的目的是為了消除植物蛋白原料中抗營養因子的影響，而通常認為動物性蛋白原料中不含有抗營養因子，因此輻照處理動物性蛋白原料的工作不多見。部分研究中比較了應用γ射線與酸、堿、酶復合處理水解羽毛效果，指出輻照羽毛粉可以降解羽毛粉，促進蛋白降解為水溶性蛋白，但其實驗的輻照劑量為100～600kGy，超出我國對食品輻照劑量要求。有關輻照處理對利用羽毛粉替代水產動物飼料中魚粉的的影響尚未見報道。

發明內容

為了解決水產動物對羽毛粉利用率低的問題，本發明提供了一種通過輻照提高利用羽毛粉替代水產動物配合飼料中魚粉水平的方法。

申請人前期的研究發現5-60kGy輻照劑量可改變植物蛋白原料的蛋白質結構，對粗蛋白、粗脂肪、灰分、必需氨基酸的含量不會產生顯著的影響。我們通過大量實驗證明輻照處理可提高利用羽毛粉替代魚類配合飼料中魚粉水平，并優化得出針對羽毛粉適合的輻照劑量為5-20kGy。

本發明采取以下技術方案：