[發明專利]一種富硒發酵豆粕、制備方法及應用

有效

• 申請號: 201710281421.X
• 申請日: 2017-04-26
• 公開（公告）號: CN106962594B
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發明（設計）人: 吳麗芳;王鈺婷;黃勝威;蔡冬清;吳正巖
• 申請（專利權）人: 中國科學院合肥物質科學研究院
• 主分類號: C12N15/01
• 分類號: C12N15/01;C12N1/16;A23K10/12;A23K10/37;A23K50/30;A23K50/60;A23K10/26
• 代理公司: 合肥市浩智運專利代理事務所(普通合伙) 34124
• 代理人: 王林

本發明公開了一種富硒發酵豆粕、制備方法及應用，包括以下步驟：富硒菌株選育，種子培養液制備，發酵培養，益生菌單株菌發酵，益生菌復合菌液制備，新鮮培養基添加，高活性富硒豆粕的制備。本發明采用富硒酵母和益生菌共同發酵豆粕，得到有機硒含量高、氨基酸含量豐富的發酵豆粕。一方面克服了直接在飼料中添加亞硒酸鹽類物質對環境和動物體可能造成的污染和傷害，另一方面可以大大提升豆粕中硒的含量，不僅富含生物有機硒，同時含有大量的有益微生物以及發酵代謝產物，營養更加豐富，豆粕的品質得到明顯改善，能促進動物對營養物質的消化吸收，增強機體的免疫功能，打造高富硒的多功能豆粕，提升豆粕營養價值和功效。

技術領域

本發明涉及一種發酵豆粕，尤其涉及的是一種富硒發酵豆粕、制備方法及應用。

背景技術

硒是維持生物體正常生命活動必須的多功能營養要素，動物缺硒主要表現為白肌病和生長緩慢等。天然食物中硒含量普遍較低，無法滿足動物正常生長的需要，富硒飼料能夠顯著改善動物的生長性能，增強動物繁殖性能，改善動物免疫機能，提高幼仔的存活率及抗病能力。目前動物飼料中主要補硒形式為添加亞硒酸鈉，而亞硒酸鈉生物有效性低、毒性大、易污染環境，因而其使用量受到嚴格限制，例如瑞典已限制其在乳豬料中使用，日本則禁止在動物飼料中添加亞硒酸鈉。與亞硒酸鈉相比，利用微生物產生的有機硒具有更高的生物安全性和相容性，生物利用效率高，成為當前禽畜補硒產業的主流發展趨勢。

豆粕是大豆經提取豆油后得到的副產品，其中粗蛋白含量高，氨基酸組成平衡，是畜禽最重要的植物性蛋白原料，其用量占畜禽蛋白質飼料用量的60％以上。豆粕經發酵處理后，蛋白質品質得到顯著提高，用發酵豆粕替代日糧中的豆粕，可以提高斷奶仔豬的生長性能及營養物質消化率，減輕腸道損傷，緩解腹瀉。目前發酵豆粕相關研究大多停留在改良豆粕的蛋白質品質上，關于富硒發酵豆粕的研究少見報道，這也限制了豆粕營養價值的進一步提升。因此，迫切需要研制富硒發酵豆粕，從而進一步提升豆粕營養價值，減少亞硒酸鈉等硒類添加劑在養殖中的應用，提升飼料工業水平，促進畜牧業健康發展。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供了一種富硒發酵豆粕、制備方法及應用，將豆粕轉化成富含小肽和有機硒的營養元素的多功能豆粕。

本發明是通過以下技術方案實現的：本發明的一種富硒發酵豆粕的制備方法，包括以下步驟：

(1)富硒菌株選育

將產阮假絲酵母Candida utilis進行氮離子注入誘變，經過多次誘變篩選，獲得耐受高濃度亞硒酸鈉的酵母突變菌株，命名為C.utilis cas6；

(2)種子培養液制備

將產阮假絲酵母突變菌株C.utilis cas6接種在斜面培養基得到斜面菌株，然后將所述斜面菌株接種于種子培養基中，得到種子培養液；

(3)發酵培養

將種子培養液按體積百分含量8～12％的接種量接種至發酵培養基中，在發酵產物中補加終濃度為150～200mg/L的亞硒酸鈉，繼續發酵培養20～24h，獲得發酵菌液；

(4)益生菌單株菌發酵

將地衣芽孢桿菌Bacillus Lincheniforms cas58、戊糖片球菌Pediococcuspentosaceus cas138、乳酸鏈球菌Streptococcus lactis cas168這三株菌株分別單獨進行發酵，獲得各自的益生菌發酵菌液；

(5)益生菌復合菌液制備