[發明專利]無曲鹽水發酵秸稈豬飼料的制備方法

在審

• 申請號: 201710269449.1
• 申請日: 2017-04-24
• 公開（公告）號: CN106879851A
• 公開（公告）日: 2017-06-23
• 發明（設計）人: 白文禮
• 申請（專利權）人: 白文禮
• 主分類號: A23K50/30
• 分類號: A23K50/30;A23K10/12;A23K10/30;A23K20/163;A23K20/00
• 代理公司: 唐山永和專利商標事務所13103
• 代理人: 張云和

技術領域

本發明涉及秸稈豬飼料，具體是一種秸稈無曲鹽水發酵秸稈豬飼料的制備方法。

背景技術

現有的復配豬飼料基本屬于全糧豬飼料，全糧豬飼料成本高，且不同程度含各種病毒及無益雜菌。更重要的是占有了人類生存的基本口糧，對于目前人多地少糧少的現狀，全糧豬飼料的應用必然會受到影響。

CN102813054B公開了一種秸稈豬飼料及其制備方法，其是將玉米秸稈、小麥秸稈和中草藥成份混配并添加玉米、玉米蛋白粉等，雖然利用了部分農作物秸稈，但這種秸稈豬飼料中不具有微生物有益菌種。

CN105146170A公開了一種含有益生菌的玉米秸稈香豬飼料及其制備方法，通過加入益生菌，青飼料經益生菌控制發酵而制成的豬飼料；該豬飼料未經深度發酵，其所含的有益微生物菌種數量有限，尚達不到平衡豬胃腸內所需微生物菌種的要求，即使是復合EM微生物菌劑，也只含光合細菌、放線菌、酵母菌、乳酸菌等10個屬80多種微生物菌種。

發明內容

本發明旨在解決現有秸稈豬飼料存在的上述問題，而提供一種以酵母為主的核蛋白活性無曲鹽水發酵秸稈豬飼料的制備方法。該發酵豬飼料無需專業制作曲種或發酵劑來進行發酵，而利用原料本身自有的多屬、多種類至少10萬種微生物自然深度發酵，由于不添加任何有毒有害物質，因而不傷及豬腸胃及身體組織；發酵好的豬飼料每克含有約20億個酵母，而其它類型菌則很少，具有酸、甜、香、咸、酒味，軟、熟的特點，可促進豬的食欲，有利于豬的生長。

本發明解決其技術問題采用的技術方案是：

一種無曲鹽水發酵秸稈豬飼料的制備方法，包括以下步驟：

（1）原料粉碎：將各種農作物秸稈、蔓及無毒的野草、樹葉入粉碎機粉碎成細末狀，備用；

（2）攪拌：稱取粉碎好的原料100重量份，取0.2-0.5重量份的食糖、1-1.5重量份的食鹽，先將食糖、食鹽用100-150重量份的水溶化成糖鹽水，然后將原料與糖鹽水入攪拌機攪拌均勻；

（3）發酵：將攪拌好的發酵原料虛裝入缸、木箱或席簍中，用麻袋或草片蓋上，通氣狀態下常溫發酵3-5天，發酵過程中發酵溫度逐漸上升至45℃后，轉入深度發酵；

（4）深度發酵：經步驟（3）發酵的原料倒入密閉的發酵器中，控制發酵溫度不超過45℃，發酵5-10天，既得以酵母為主的核蛋白活性秸稈無曲鹽水發酵豬飼料。

采用上述技術方案的本發明，與現有技術相比，有益效果是：

（1）不用曲種，不用發酵液及其他專業制作的選菌類，無需在無菌室內培養擴大繁殖專用菌，發酵工藝簡便、易行，便于推廣；

（2）發酵原料中合理添加糖分和鹽分，喜歡糖分的酵母菌等有益菌可先發揮作用，鹽水可抑制原料中的雜菌繁殖，并促進酵母菌的大量生長、繁殖、發育，可將雜菌及病菌吞噬吸收消化轉變為酵母菌的營養而擴大酵母菌生長繁殖，直到酵母占為霸主，每克飼料約含20億個酵母，而其他類型的菌則很少；酵母菌營養豐富，能產生濃厚的香味，可促豬的食欲，有利于豬的生長；

（3）發酵過程科學、合理：原料開始發酵是在通氣狀態下發酵的，因為通氣，在發酵前期微生物能得到充分繁殖生長，溫度也上升的快，當發酵溫度達到45℃以上時就不適合多數酵母及霉菌生長，因此在前期通氣發酵過程中控制發酵溫度不超過45℃；另一方面，要使發酵飼料帶有酸味及酒味，就需要壓氣發酵，因此須將發酵原料倒入密閉的發酵器內，以便控溫甚至降溫進行深度發酵；深度發酵基本在常溫下進行，發酵飼料不會有臭味或腐敗味，適口性好，促進豬的食欲；

（4）無糧食的無曲鹽水發酵飼料，首先是節省了糧食，也使復式發酵飼料配方更加靈活、方便，比如，可以根據豬的生長所需，以本發明無曲鹽水發酵飼料為主，再添加15-30%的各種糧食包括2-3%的花生餅、2-3%的豆餅或魚粉及常量或微量的礦物質，得到復式發酵飼料。

進一步的，本發明的優選方案是：

步驟（2）所述的用于溶化成糖、鹽的水，夏季為冷水，冬季為60-80℃熱水，春秋季為25-35℃溫水。

經步驟（2）得到的發酵原料，其含水量以手一握從指縫中看到水珠為宜。

具體實施方式

以下結合實施例詳述本發明。

本實施例所述的無曲鹽水發酵秸稈豬飼料的制備方法，按以下步驟：

（1）原料粉碎：將各種農作物秸稈、蔓及無毒的野草、樹葉入粉碎機粉碎成細末狀，備用；