[發明專利]一種萃取茶葉制作飲料的方法

在審

• 申請號: 201710263502.7
• 申請日: 2017-04-20
• 公開（公告）號: CN107047860A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 徐濛
• 申請（專利權）人: 徐濛
• 主分類號: A23F3/18
• 分類號: A23F3/18
• 代理公司: 蘇州創元專利商標事務所有限公司32103
• 代理人: 范晴

技術領域

本發明屬于生活技術領域，具體涉及一種飲料的制備方法。

背景技術

傳統的萃取茶葉方法就是熱水萃取法和燜制法，其方法耗時長，而且萃取出來的茶葉會放入保溫桶內1-4個小時內來制作茶飲，這種方法嚴重影響到茶飲的新鮮程度和口感，也破壞了茶的營養價值。

現代工廠的萃取茶葉飲料的方法，往往采用有機溶劑，如二甲醚等進行萃取，這樣有可能造成食品的污染，此外為了保證溶液的口感還需要在一定壓力和設備中進行，整體造價高，成本大。但目前沒有適用于茶飲店鋪的快速、新鮮、低成本的制備茶飲料的方法。未解決上述技術問題，本發明由此而來。

發明內容

針對上述現有技術制備茶飲料存在的不足，提供一種小規模的適于店鋪和家庭制備新鮮茶飲料的方法。

為達到上述目的，本發明提供了一種萃取茶葉制作飲料的方法，其包括如下步驟：

(1)將茶葉在粉碎機中粉碎至40-100目備用，

(2)將咖啡機溫度調節至80℃～99℃，取步驟(1)中粉碎的適量茶葉，放入咖啡機內，咖啡機內盛有適量的飲用水；

(3)打開咖啡機的沖煮按鈕，進行自動沖煮，最后倒出萃取好的茶汁飲料。

本發明優選的一技術方案中，茶葉和飲用水的質量比為1～5：30～150，更優選地，茶葉和飲用水的質量比為1～5：40～100。

本發明優選的一技術方案中，步驟(1)中，將茶葉在粉碎機中粉碎至80～100目備用。

本發明優選的一技術方案中，步驟(3)中，將茶葉在咖啡機機中沖煮時間為1min～20min。

本發明優選的一技術方案中，所述茶葉包括但不限于綠茶、紅茶、青茶、黑茶(實質上包括所有的茶類都可以)。

本發明優選的一技術方案中，步驟(2)中，取適量粉碎至40-100目的白果、荷葉，加入咖啡機內，和茶葉一起沖煮。且茶葉、白果、荷葉的重量比為2～5：3～8：1～5，優選地所述茶葉為青茶，紅茶，黑茶等微發酵或發酵茶。

白果是銀杏的種仁。白果含有多種營養元素，除蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。中醫認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老。

荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖。清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消風祛濕的功效。主治暑熱煩渴，婦人血逆昏迷，跌傷嘔血，月經不調，崩漏，濕瘡疥癬，清暑利濕，升發滑陽。

本發明的萃取方法，當水溫度為80℃～95℃(溫度可調節)時，正好適用于茶葉的泡制溫度，能夠及時萃取出茶汁用于制作飲料，從而提升了茶飲的新鮮程度和其口感，也不影響茶的營養價值，更加提升了茶的應用價值和經濟價值。

具體實施方式

以下結合具體實施例對上述方案做進一步說明。應理解，這些實施例是用于說明本發明而不限于限制本發明的范圍。實施例中采用的實施條件可以根據具體廠家的條件做進一步調整，未注明的實施條件通常為常規實驗中的條件。

將各種操作作為多個分立的步驟而依次進行描述，且以最有助于理解本發明的方式來說明；然而，不應將按次序的描述理解為暗示這些操作必然依賴于順序。

實施例1

(1)取5g茉莉綠茶葉在粉碎機中粉碎至80目備用，

(2)將咖啡機溫度調節至90℃，取步驟(1)中粉碎的茶葉，放入咖啡機內，咖啡機內盛有250g飲用水；

(3)打開咖啡機的沖煮按鈕，進行自動沖煮，最后倒出萃取好的茉莉綠茶汁飲料。

實施例2

(1)取8g大紅袍茶葉在粉碎機中粉碎至80目備用，

(2)將咖啡機溫度調節至95℃，取步驟(1)中粉碎的茶葉，放入咖啡機內，咖啡機內盛有250g飲用水；

(3)打開咖啡機的沖煮按鈕，進行自動沖煮，最后倒出萃取好的大紅袍茶汁飲料。

實施例3

(1)取5重量份普洱茶葉在粉碎機中粉碎至80目備用，另取7重量份的白果和5重量份干荷葉粉碎至80目備用，

(2)將咖啡機溫度調節至99℃，取步驟(1)中粉碎的茶葉、白果、荷葉，放入咖啡機內，咖啡機內盛有300g飲用水；

(3)打開咖啡機的沖煮按鈕，進行自動沖煮，最后倒出萃取好的普洱茶汁飲料。