[發明專利]一種整塊切割羊排機

在審

• 申請號: 201710258335.7
• 申請日: 2017-04-19
• 公開（公告）號: CN107410431A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 柳堯波;汝醫;王守經;胡鵬;王維婷
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院農產品研究所
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 濟南誠智商標專利事務所有限公司37105
• 代理人: 李瀟瀟

技術領域

本發明涉及肉類切割設備技術領域，特別涉及一種整塊切割羊排機。

背景技術

目前羊肉的分割切塊基本采用兩種方法；一是用電鋸進行切割，二是用鍘刀，或刀進行切割，再者就是冷凍后對羊肉卷用切片機，進行切片，這些方法都是要把羊肉一塊一塊的切割開，形成散裝的結構形式，如果要產品保持原有的形狀，特性，就需要在切割時非常小心仔細的進行拼接，安排，才能恢復原來的形狀，但是在大生產中很難做到，因此在鮮羊肉產品包裝，宣傳過程中，都要額外增加制造方面的工序，另外在羊肉的加工分割過程中，目前采用的電鋸方式，雖然簡便快捷，但是產生大量的碎肉屑，造成兩方面的問題，一是肉屑會沾付到加工好的肉塊上面，造成產品的品相不好，需要人工進行清理，二是大量的肉屑也造成大量的浪費，由于肉屑里有骨頭渣子，也不好再次利用，而且切割過程中切好的羊排會粘附在刀上，隨刀移動，再次下刀時容易影響切割或將已經切好的羊排再次切割，造成肉渣、骨渣的產生。如何在加工過程中減損，提質，是本設計的初衷。

發明內容

為克服現有技術中存在的問題，本發明提供了一種整塊切割羊排機。對鮮切羊肉時進行整體切割，例一塊羊排，切割前是一整塊，切割后，雖然已經按照要求切割成規格的小塊，但是骨肉之間的相鄰關系沒有破壞，整體造型依然保留，這樣產品形象美觀、整齊，下一步消費者進行再加工時也方便快捷。

本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：該種整塊切割羊排機，包括動力源、傳動部件、驅動部件、切割部件和羊排放置臺；動力源為電機，電機帶動傳動部件將動力傳遞至驅動部件，所述驅動部件與切割部件連接固定并可帶動切割部件上下動作，切割部件包括有若干并排固定安裝的排刀，驅動部件帶動切割部件移動至最低位置時排刀完成對放置在羊排放置臺上羊排的切割，在每個排刀一側固定設有彈片，彈片的一端鉸接固定在排刀上部一側，另一端自然狀態傾斜向下延伸至排刀刀口位置。

進一步地，所述傳動部件包括小皮帶輪、大皮帶輪、皮帶、傳動軸、傳動軸支座、小齒輪、大齒輪和離合器，所述電機的輸出端與小皮帶輪連接，小皮帶輪通過皮帶與大皮帶輪連接，大皮帶輪通過傳動軸與小齒輪連接，在傳動軸靠近大皮帶輪和小齒輪端各設有一個傳動軸支座，小齒輪與大齒輪外嚙合配合傳動，在大齒輪外側設有離合器。

進一步地，所述離合器與腳踏板連接并受腳踏板控制。

進一步地，所述驅動部件包括曲柄軸、曲柄軸支座、過渡環、連桿和底塊，所述曲柄軸的一端與大齒輪連接并延伸出大齒輪一側與離合器連接，另一端與制動器連接，曲柄軸靠近大齒輪和制動器位置設有曲柄軸支座，在曲柄軸上套置有過渡環，過渡環上固定設有向下延伸的連桿，連桿底部與底塊連接。

進一步地，在所述切割部件包括排刀架、排刀和彈片，所述排刀并排固定可拆卸的設置在排刀架的下部，每個排刀一側固定設有彈片，彈片的一端鉸接固定在排刀上部一側，另一端自然狀態傾斜向下延伸至排刀刀口位置，排刀切割羊排時彈片被向上壓縮，切割完成后彈片自動恢復并將切割的羊排推付在羊排放置臺上。

進一步地，各個排刀的間距可調。

進一步地，羊排放置臺包括羊排放置平板和底座，羊排放置平板上對應排刀位置設有凹槽，凹槽長度大于排刀長度，寬度大于排刀寬度。

綜上，本發明的上述技術方案的有益效果如下：

對鮮切羊肉時進行整體切割，例一塊羊排，切割前是一整塊，切割后，雖然已經按照要求切割成規格的小塊，但是骨肉之間的相鄰關系沒有破壞，整體造型依然保留，這樣產品形象美觀、整齊，下一步消費者進行再加工時也方便快捷。切割完成后，切割后的羊排塊在彈片作用下被推付在羊排放置臺上，即切斷后的羊排塊回保持原來的骨肉位置關系，并不會粘附在排刀上，因此不會影響下次落刀對羊排的切割，也不會造成對已切割羊排塊再次切割產生肉渣或骨渣。

附圖說明

圖1為本發明的整體結構示意圖；

圖2為本發明的切割部件A向結構示意圖；

圖3為本發明羊排放置平板的俯視圖。

圖中：

1電機；

2傳動部件、21小皮帶輪、22大皮帶輪、23皮帶、24傳動軸、25傳動軸支座、26小齒輪、27大齒輪、28離合器、29腳踏板；

3驅動部件、31曲柄軸、32曲柄軸支座、33過渡環、34連桿、35底塊；

4切割部件、41排刀架、42排刀、43彈片；

5羊排放置臺、51放置平板、52底座、53凹槽。

具體實施方式