[發明專利]丸狀食品成型設備

有效

• 申請號: 201710245102.3
• 申請日: 2017-04-14
• 公開（公告）號: CN107594601B
• 公開（公告）日: 2020-08-04
• 發明（設計）人: 謝大由
• 申請（專利權）人: 達鑫機械有限公司
• 主分類號: A23P30/10
• 分類號: A23P30/10
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 王寶筠

一種丸狀食品成型設備，其包括一殼體、一對壓片輥輪、一導引片、一刀輥、一切刀、一第一制丸輥輪及一第二制丸輥輪。殼體具有一容槽，該對壓片輥輪之間界定一壓片口。導引片具有一分切端。切刀設于刀輥并以刀輥為軸心做圓周運動，當切刀轉動至一第一位置時，切刀的自由端緊鄰導引片的分切端。第一、第二制丸輥輪之間界定多個制丸口，且第一制丸輥輪較第二制丸輥輪鄰近切刀。藉此，團狀食品可被快速地制為丸狀食品。

技術領域

本發明是關于一種食品加工設備，特別是關于一種用以將軟質的團狀食品分切加工為丸狀食品的設備。

背景技術

華人社會常見的丸狀食品如湯圓、粉圓、珍珠圓、魚丸、肉丸等，早期是由人工揉捻加工成型，但因耗費人力及工時，不利于大量加工生產。

為了提高產能及降低成本，利用自動化設備來進行食品加工是現今的趨勢，而如何提供一種加工快速、出錯率低的丸狀食品加工設備，實系值得本領域技術人員思量的。

CN 2267654Y揭示了一種搓圓機改良結構，其系于機體底座上設有兩側板，并于設兩側板之間由上而下依序設有一原料箱，且于此原料箱下方設有一組壓料輪組，其中一壓送輪之相對下方具有另一送料輪，并于該兩者之間略前方設有一含括板之切刀機構及一可受驅動上翹或下垂之承板，而一組滾圓輪組則設于此承板下方。

發明內容

本發明之主要目的在于提供一種能快速地將團狀食品分切加工為丸狀食品的食品加工設備。

為了達成上述及其他目的，本發明提供一種丸狀食品成型設備，其可用以將團狀食品分切加工為丸狀食品，且其包括一殼體、一對壓片輥輪、一導引片、一刀輥、一切刀、一第一制丸輥輪及一第二制丸輥輪。殼體具有容槽而供放置所述團狀食品，壓片輥輪可轉動地設于殼體內，且該對壓片輥輪之間界定壓片口，且壓片口與容槽連通，用以將容槽中所放置的團狀食品壓制為片狀食品。導引片固設于殼體內并具有分切端，且導引片是用以將自壓片口壓出的片狀食品導引至分切端。刀輥可轉動地設于殼體內，切刀則設于該刀輥而受刀輥帶動并以刀輥為軸心做圓周運動，當切刀轉動至第一位置時，切刀的自由端緊鄰導引片的分切端，用以將片狀食品分切為條狀食品。第一制丸輥輪可轉動地是殼體內，其具有呈波浪狀的輪面而具有多個環狀的第一波峰及多個環狀的第一波谷，所述第一波谷分別位于兩相鄰第一波峰之間。第二制丸輥輪可轉動地設于殼體內，其具有呈波浪狀的輪面，具有多個環狀的第二波峰及多個環狀的第二波谷，所述第二波谷分別位于兩相鄰第二波峰之間，第一波峰分別與第二波峰相對，第一波谷也與第二波谷相對。第一、第二制丸輥輪之間界定多個制丸口，且第一波峰在制丸口處緊鄰其對應的第二波峰，第一制丸輥輪較第二制丸輥輪鄰近切刀。其中，第一、第二制丸輥輪是用以將切刀所分切的條狀食品進一步分切并通過該些制丸口壓制為多個丸狀食品。

為了實現上述及其他目的，本發明還提供了一種丸狀食品成型設備，其包括一殼體、一對壓片輥輪、一導引片、一刀輥、一切刀、一第一制丸輥輪及一第二制丸輥輪。殼體具有容槽，壓片輥輪可轉動地設于殼體內，且該對壓片輥輪之間界定壓片口。導引片固設于殼體內并具有分切端，且導引片與容槽分別位于壓片口的兩相對側。刀輥可轉動地設于殼體內，切刀則設于該刀輥而受刀輥帶動并以刀輥為軸心做圓周運動，當切刀轉動至第一位置時，切刀的自由端緊鄰導引片的分切端。第一制丸輥輪可轉動地是殼體內，其具有呈波浪狀的輪面而具有多個環狀的第一波峰及多個環狀的第一波谷，所述第一波谷分別位于兩相鄰第一波峰之間。第二制丸輥輪可轉動地設于殼體內，其具有呈波浪狀的輪面，具有多個環狀的第二波峰及多個環狀的第二波谷，所述第二波谷分別位于兩相鄰第二波峰之間，第一波峰分別與第二波峰相對，第一波谷也與第二波谷相對。第一、第二制丸輥輪之間界定多個制丸口，且第一波峰在制丸口處緊鄰其對應的第二波峰，第一制丸輥輪較第二制丸輥輪鄰近切刀。其中，第一、第二制丸輥輪是位于導引片及切刀的下方。

基于上述設計，本發明所要實現的有益效果是，團狀食品可被快速地制作為丸狀食品，且加工出錯率低，節省除錯時間，并因此而有效增加產能，降低加工成本。

附圖說明