[發(fā)明專利]一種酸梅甜酒及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710230115.3
• 申請日: 2017-04-10
• 公開（公告）號: CN107058004A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 農(nóng)德志
• 申請（專利權(quán)）人: 農(nóng)德志
• 主分類號: C12G3/06
• 分類號: C12G3/06;A61K36/48;A61P1/00;A61P39/02;A61P1/16
• 代理公司: 南寧東智知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙)45117
• 代理人: 巢雄輝,汪治興

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種酸梅甜酒及其制備方法。

背景技術(shù)

自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制作釀酒、甜酒等，一般都用傳統(tǒng)的材料，但是隨著人們生活水品的提高，人們對各種飲品、食品的要求也越來越高。

酸梅是一種水果，也是一味中藥，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦，甜而有點酸。酸梅有著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。人們喜用酸梅做湯、泡酒。

發(fā)明內(nèi)容

針對以上不足，本發(fā)明提供一種酸甜可口、老少咸宜的酸梅甜酒。

為達到上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種酸梅甜酒，由以下重量份組分組成：白砂糖400~600份， 原酒800~1200份，酸梅800~1200份。

優(yōu)選的，由以下重量份組分組成：白砂糖500份， 原酒1000份，酸梅1000份。

優(yōu)選的，所述原酒為三花酒。

本發(fā)明還公開一種制備上述酸梅甜酒的方法，包括有以下步驟：

步驟一、準備好白砂糖、原酒和酸梅以備用；

步驟二、將酸梅洗凈，放置在陰涼處瀝干；

步驟三、將瀝干的酸梅與白砂糖和原酒一起裝入玻璃罐或玻璃瓶或陶罐中，其中酸梅放于底部，白砂糖放于酸梅上面；

步驟四、將酸梅、白砂糖和原酒放入玻璃罐或玻璃瓶或陶罐后，將玻璃罐或玻璃瓶或陶罐密封，并將玻璃罐或玻璃瓶或陶罐放置于陰涼處靜置一年即可飲用。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明采用白砂糖做原料，白砂糖相比冰糖更易溶解于原酒中，本發(fā)明采用陰涼靜置的方式放置，替代了常規(guī)酸梅酒釀造過程中的搖晃，能讓酸梅酒更醇；本發(fā)明提供的酸梅甜酒能利胃健脾、滋養(yǎng)肝臟、解毒養(yǎng)顏防結(jié)石、抑制脂肪堆積，適合人們飲用；能根據(jù)不同的飲用人群來進行配制，通過調(diào)整原酒重量份來調(diào)整酸梅調(diào)酒的酒精度，以達到老少咸宜的目的。

具體實施方式

下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述。顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例1

本實施例提供一種酸梅甜酒，由以下重量份組分組成：白砂糖500份， 原酒800份，酸梅1200份。

實施例2

本實施例提供一種酸梅甜酒，由以下重量份組分組成：白砂糖500份， 原酒1000份，酸梅1000份。

實施例3

本實施例提供一種酸梅甜酒，由以下重量份組分組成：白砂糖500份， 原酒1200份，酸梅800份。

實施例4

本實施例提供一種酸梅甜酒的制備方法，包括有以下步驟：

步驟一、準備好白砂糖、原酒和酸梅以備用；

步驟二、將酸梅洗凈，放置在陰涼處瀝干；

步驟三、將瀝干的酸梅與白砂糖和原酒一起裝入玻璃罐中，其中其中酸梅放于底部，白砂糖放于酸梅上面，白砂糖、原酒和酸梅的重量百分比為白砂糖500份、原酒1000份和酸梅1000份；

步驟四、將酸梅、白砂糖和原酒放入玻璃罐后，將玻璃罐密封，并將玻璃罐或玻璃瓶或陶罐放置于陰涼處靜置一年即可飲用。

以上所述，僅為本發(fā)明的具體實施方式，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護范圍應(yīng)以所述權(quán)利要求的保護范圍為準。