[發(fā)明專利]一種仔豬用膨化大米及其生產方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710224808.1
• 申請日: 2017-04-07
• 公開（公告）號: CN108684952A
• 公開（公告）日: 2018-10-23
• 發(fā)明（設計）人: 張良玉;閆冰雪;李鵬
• 申請（專利權）人: 河南神農膨化飼料科技有限公司
• 主分類號: A23K50/30
• 分類號: A23K50/30;A23K10/30
• 代理公司: 鄭州睿信知識產權代理有限公司 41119
• 代理人: 張鵬輝

本發(fā)明涉及仔豬用膨化大米及其生產方法，屬于農產品加工技術領域。本發(fā)明的仔豬用膨化大米的生產方法包括以下步驟：1)喂料；2)膨化；3)冷卻和粉碎；大米原料中的含水率為8％～12％，所述的膨化為擠壓膨化，膨化過程中膨化腔前段溫度為105℃～110℃，中段溫度為110℃～120℃，后段溫度為120℃～130℃。通過上述方法制備的膨化大米，微觀結構無序化，體積變大，有利于水溶性成分溶出，并且淀粉的糊化度高達85％以上，利于與酶作用，膨化大米的適口性和消化性能都得到改善。

技術領域

本發(fā)明涉及一種仔豬用膨化大米及其生產方法，屬于農產品加工技術領域。

背景技術

大米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米中含碳水化合物75％左右，蛋白質7％-8％，脂肪1.3％-1.8％，此外，還含有豐富的維生素B1和無機鹽，如鈣、磷、鐵等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白質主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白質組成，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8％-83.1％。大米蛋白被公認為優(yōu)質蛋白，主要是大米蛋白的氨基酸組成平衡合理，營養(yǎng)價值高，符合WHO/FAO推薦的理想模式，其中蛋氨酸含量較高，是其它植物蛋白所無法比擬的，可與雞蛋、牛乳相媲美，是其它植物蛋白所無法比擬的，此外，大米蛋白還具有抗糖尿病、抗膽固醇等保健功能。

雖然大米蛋白是非常理想的植物蛋白，具有諸多的優(yōu)異特性，大米被廣泛應用于幼齡動物飼料當中，但由于大米并沒有被進一步加工，其適口性、消化率并不是很好，幼齡動物尤其是仔豬采食后，不易消化吸收導致腹瀉。目前，已經有一些專利報道在飼料中加入膨化大米粉，但其淀粉的糊化度還有待提高。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有高糊化度的仔豬用膨化大米及其生產方法，以解決糊化度低的膨化大米不易被仔豬消化吸收導致腹瀉的問題。

為了解決上述問題，本發(fā)明的仔豬用膨化大米的生產方法所采用的技術方案如下：

一種仔豬用膨化大米的生產方法，包括以下步驟：

1)喂料：將大米原料送入膨化機進料口并進入膨化腔中，所述的大米原料的含水率為8％～12％；

2)膨化：大米原料在膨化腔內被螺桿推進、擠壓、升溫，之后從膨化機出料口的?？字斜粩D出，形成初始膨化大米，所述膨化腔前段溫度為105～110℃，中段溫度為110～120℃，后段溫度為120～130℃；

3)冷卻和粉碎：將初始膨化大米冷卻后粉碎過篩，即得。

對于一些含有雜質的大米，需要先經過篩網(wǎng)和滾磁桶除去其中的雜物和鐵類雜質，之后才能作為本發(fā)明的大米原料。所述的大米原料優(yōu)選為硬度強、透明度好、碎米少、腹白小，色澤亮的大米。

為了提高膨化效果和膨化效率，需要控制大米原料的粒徑，所述的大米原料的粒徑優(yōu)選為2.5mm～3.5mm。

所述的喂料為將大米原料送入膨化腔進料口，并進入膨化腔的過程。所述的喂料可以為人工把大米輸送至膨化腔的進料口，也可以為機械傳送把大米輸送至膨化腔的進料口。為了提高效率，優(yōu)選為使用機械傳送代替人工把大米輸送至膨化腔進料口。進一步優(yōu)選為使用絞龍將大米輸送至膨化腔的進料口。