[發(fā)明專利]一種蜂蜜中硝基咪唑類和喹諾酮類藥物殘留脫除方法

有效

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• 申請日: 2017-03-31
• 公開（公告）號: CN107125679B
• 公開（公告）日: 2020-03-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 曹煒;雷海艷;程妮;高慧
• 申請（專利權(quán)）人: 西北大學
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L5/20;A23K10/20
• 代理公司: 成都坤倫厚樸專利代理事務(wù)所(普通合伙) 51247
• 代理人: 李紅靈

本發(fā)明公開了一種蜂蜜中硝基咪唑類和喹諾酮類藥物殘留的脫除方法，其首先向蜂蜜中加入純凈水，充分攪拌使蜂蜜與水混合均勻，再加入復(fù)合樹脂充分攪拌，完成蜂蜜中硝基咪唑類和喹諾酮類抗生素的脫除，過濾回收樹脂，真空濃縮，將蜂蜜的水分濃縮到18?20%即可。本發(fā)明用大孔樹脂吸附技術(shù)對蜂蜜中的抗生素進行脫除，實現(xiàn)蜂蜜中的抗生素有害物質(zhì)的綠色脫除，其限量達到國家標準和歐盟標準。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種蜂蜜中硝基咪唑類和喹諾酮類藥物殘留脫除方法，屬于食品安全領(lǐng)域。

背景技術(shù)

蜂蜜是廣受人們歡迎的天然保健食品，隨著人們對養(yǎng)生的重視，我國蜂蜜的銷量也越來越大，然而，近年來，由于抗生素的大量使用引起的蜂蜜安全問題己被人們廣泛的認識、關(guān)注和重視。在養(yǎng)蜂過程中，常會出現(xiàn)蜜蜂幼蟲腐臭病、副傷寒病、敗血病等細菌性病害，這些疫情一旦發(fā)生，國外一般都會將蜂群進行全部銷毀，但是我國蜂農(nóng)常采用抗生素對蜜蜂進行治療，從而造成蜂蜜的抗生素殘留。尤其是硝基咪唑類和喹諾酮類藥物的超標已經(jīng)形成我國蜂產(chǎn)品出口的重大貿(mào)易壁壘，部分國家已經(jīng)停止進口我國的蜂產(chǎn)品，其中大量為蜂蜜，這對我國蜂蜜生產(chǎn)和銷售乃至整個蜂業(yè)都帶來了不良影響，也對我國經(jīng)濟造成巨額損失。為保證人們的身體健康，避免抗生素殘留技術(shù)壁壟對我國蜂產(chǎn)品出口的影響，需要一種綠色，安全，有效的方法將不合格蜂蜜中的硝基咪唑類、喹諾酮類藥物殘留含量完全脫除，達到國際的限量要求。

蜂蜜是一種天然的、含有大量糖分的健康食品，主要由蜜蜂釀造而成。蜜蜂在收集蜜源植物花內(nèi)蜜腺排出的甘露之后，將其與自身的分泌物相混合，經(jīng)過釀造從而得到蜂蜜。除了葡萄糖、果糖之外，蜂蜜中還含有很多微量成分，如蛋白質(zhì)、酶類(轉(zhuǎn)化酶、葡萄糖氧化酶、催化酶等)、氨基酸和有機酸、脂質(zhì)、維生素、揮發(fā)性成分、生物活性物質(zhì)、礦物質(zhì)和酚類物質(zhì)等。此外，蜂蜜具有多項保健功能，如改善心血管疾病，保護肝臟，消除疲勞，增強抵抗力，調(diào)節(jié)腸胃健康，是廣受人們歡迎的天然保健食品，也常常作為原料或添加劑廣泛應(yīng)用于食品、藥品、動物飼料、化妝品和釀造工業(yè)領(lǐng)域。

硝基咪唑類藥物對厭氧菌及原蟲有獨特的殺滅作用，喹諾酮類藥物對多種革蘭陰性菌有殺菌作用。因其具有抗菌譜廣、抗菌活性強、體內(nèi)分布廣泛、與其他抗菌藥物無交叉耐藥性和高效低毒且價格低廉等特點，被廣泛應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)中。然而，硝基咪唑類該類化合物存在細胞誘變性、致癌毒性等潛在危害，喹諾酮類藥物該類化合物會引起不同程度的皮膚反應(yīng)，嚴重的還會導(dǎo)致肝毒性，甚至引起死亡。因此，利用環(huán)保、安全的技術(shù)脫除蜂蜜中的硝基咪唑類和喹諾酮類藥物非常重要。

食物有害物質(zhì)降解方法有生物降解發(fā)、化學方法和物理方法。生物降解法主要是利用微生物的代謝作用，將有害物質(zhì)代謝轉(zhuǎn)化為對環(huán)境無害的物質(zhì)的方法。由于生物降解法費用昂貴，過程復(fù)雜，且我國目前的生物降解法研究不夠成熟，故而此方法還不適用于我國的食品領(lǐng)域。化學法則是利用化學反應(yīng)的發(fā)生使得有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，這種方法主要是利用各種化學藥劑或催化劑使有害物質(zhì)和藥劑之間發(fā)生氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、中和反應(yīng)或高級氧化反應(yīng)。化學方法作用快，效率高，但其產(chǎn)生的中間物的性質(zhì)還沒有確定，不一定對環(huán)境無害,而且若將這些方法用在食品中可能還會破壞食品中的有益成分。物理處理法有吸附脫除、清洗、去皮和熱處理等。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種同時脫除蜂蜜中硝基咪唑類和喹諾酮類藥物的方法，經(jīng)大孔樹脂吸附技術(shù)實現(xiàn)硝基咪唑類和喹諾酮類藥物的綠色脫除，其限量達到國家標準和歐盟標準的要求，使抗生素殘留的蜂蜜再次利用。

本發(fā)明的目的通過以下方案實現(xiàn)：

蜂蜜中硝基咪唑類和喹諾酮類藥物殘留的脫除方法，包括以下步驟：

（1）向蜂蜜中加入蜂蜜與水質(zhì)量比為1：0.5-1.5的純凈水，充分攪拌使蜂蜜與水混合均勻；

（2）按每噸蜂蜜加50~55 kg的復(fù)合樹脂，復(fù)合樹脂中LSI-1和LSI-2的質(zhì)量比為1:1~1:2，控制溫度在22~28℃充分攪拌完成蜂蜜中硝基咪唑類和喹諾酮類抗生素的脫除；