[發明專利]一種鹽水制備器

在審

• 申請號: 201710187884.X
• 申請日: 2017-03-27
• 公開（公告）號: CN106881042A
• 公開（公告）日: 2017-06-23
• 發明（設計）人: 馬德宏
• 申請（專利權）人: 諸城市新得利食品機械有限責任公司
• 主分類號: B01F7/18
• 分類號: B01F7/18;A23L13/70
• 代理公司: 濰坊正信致遠知識產權代理有限公司37255
• 代理人: 石譽虎

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體說是一種鹽水制備器。

背景技術

在食品加工的工序中，將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻地注射到肉塊中，能夠大大提高肉制品的品味和出品率。在生產中可根據工藝要求，通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續的注入肉中，從而實現產品的最佳注射效果。

在上述的操作中，鹽水及腌制液的均勻程度、泡沫的多少以及顆粒的大小對產品均有較大的影響。目前的鹽水制備器還存在一些技術缺陷，如：液體的轉動速度較大，液體的快速的旋轉容易和料筒的筒壁產生較多的氣泡，而降低驅動電機的旋轉速度又會影響鹽水的細度，進而影響鹽水注射的效果，降低產品的質量。

為此，申請人在現有技術的基礎上做出了相應的改進，提出了一種新的技術方案。并提供了一種新型的鹽水制備器。

發明內容

本發明的目的便是提供一種鹽水制備器。

為實現上述目的，本發明的技術方案，包括料筒、設在料筒下端的支撐腿，其特征在于：所述料筒的下端設有排空口，在料筒的內側壁設有多個擾流板，所述料筒的上端設有支架，該支架上端固定連接有驅動電機，所述驅動電機的下端連接有驅動主軸，該驅動主軸的下端設有剪切頭和剪切攪拌槳葉。通過上述的結構，擾流板阻止水在攪拌作用下隨筒壁轉動，大大減少了氣泡的產生。

進一步的，所述擾流板呈90度垂直連接在料筒的內側壁。

進一步的，所述料筒的截面為圓形，驅動主軸偏心設置在料筒的內部。通過驅動主軸與料筒偏心設置，加大了液體內部的運動，由于液體的旋轉中心和料筒的中心不重合，因此，液體在自旋轉的過程會進行自然的向料筒的中心靠近，以此會在料筒中心的附近形成穩定的旋轉中心。上述的工作狀態在不減小液體內部旋轉速度的基礎上，降低了液體與料筒側壁的摩擦，進一步的減少了氣泡的產生，提高了腌制液的細度。

附圖說明

現結合附圖對本發明做進一步說明。

圖1為本發明的結構示意圖。

圖2為本發明的俯視圖。

圖中：1、料筒，2、支撐腿，3、排空口，4、擾流板，5、支架，6、驅動電機，7、驅動主軸，8、剪切頭，9、剪切攪拌槳葉。

具體實施方式

如圖1、2所示，本發明包括料筒1、設在料筒1下端的支撐腿2，其特征在于：所述料筒1的下端設有排空口3，在料筒1的內側壁設有多個擾流板4，所述料筒1的上端設有支架5，該支架5上端固定連接有驅動電機6，所述驅動電機6的下端連接有驅動主軸7，該驅動主軸7的下端設有剪切頭8和剪切攪拌槳葉9。

所述擾流板4呈90度垂直連接在料筒1的內側壁。

所述料筒1的截面為圓形，驅動主軸7偏心設置在料筒1的內部。

工作原理：工作時，將水與腌料投入料筒1中，接通電源，驅動電機6通過驅動主軸7帶動剪切攪拌槳葉9高速轉動，懸浮于水中的腌料顆粒在剪切攪拌槳葉9的作用下，從剪切頭8上部進入剪切頭8，剪切攪拌槳葉9利用與剪切頭8之間的間隙將腌料顆粒剪碎，擾流板4阻止水在攪拌作用下隨筒壁轉動，降低氣泡的產生。