[發明專利]一種酶降解工藝改性淀粉的方法在審
| 申請號： | 201710181516.4 | 申請日： | 2017-03-21 |
| 公開（公告）號： | CN107345234A | 公開（公告）日： | 2017-11-14 |
| 發明（設計）人： | 任思凱;李超;周忠偉;袁美宏;任思龍 | 申請（專利權）人： | 山東神州翔宇科技集團有限公司 |
| 主分類號： | C12P19/22 | 分類號： | C12P19/22;C12P19/14;C12P19/04 |
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| 地址： | 277400 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 降解 工藝 改性 淀粉 方法 | ||
1.一種酶降解工藝改性淀粉的方法，其特征在于，具體步驟如下：
(1)將淀粉用水調成質量分數10-30％的淀粉乳，取50-70份淀粉乳，再用氫氧化鈉溶液調節淀粉乳為堿性；
(2)加入次氯酸鈉，在溫度為30-40℃下攪拌反應3-5h，控制淀粉乳的pH值為8-9；
(3)冷卻至室溫后，加入10-14份十二烷基硫酸鈉溶液，溶解均勻；
(4)將步驟(3)中所得淀粉乳洗滌并調節淀粉乳質量濃度為20-40％，加入20-40份醋酸乙烯酯，在溫度為25-45℃下攪拌反應2-4h；
(5)將10-30份的聚乙烯醇加入至步驟(4)所得淀粉乳中，繼續反應30-50min；
(6)加入600-1000U/g的淀粉酶，45-55℃下處理4-8h后，水洗反應液，收集固形物進行真空干燥得到改性淀粉。
2.根據權利要求1所述的酶降解工藝改性淀粉的方法，其特征在于，所述淀粉酶為α-麥芽糖淀粉酶、α-淀粉酶或β-淀粉酶。
3.根據權利要求1所述的酶降解工藝改性淀粉的方法，其特征在于，所述淀粉為米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、大米淀粉、豆類淀粉中的一種或幾種的混合。
4.根據權利要求1所述的酶降解工藝改性淀粉的方法，其特征在于，所述步驟(1)中氫氧化鈉溶液的濃度為0.8-1mol/L。
5.根據權利要求1所述的酶降解工藝改性淀粉的方法，其特征在于，所述步驟(4)中洗滌是用乙醇和蒸餾水依次洗滌。
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