[發明專利]一種花青素營養餅干及其制備方法

在審

• 申請號: 201710172956.3
• 申請日: 2017-03-22
• 公開（公告）號: CN108617746A
• 公開（公告）日: 2018-10-09
• 發明（設計）人: 周永東
• 申請（專利權）人: 周永東
• 主分類號: A21D13/80
• 分類號: A21D13/80;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種花青素營養餅干，尤指一種花青素營養餅干及其制備方法，所述的花青素營養餅干主要由以下原材料組成：紫米、紫薯、紫葡萄、紫提子、李子、藍莓、桑葚、紫甘藍、茄子、紫玉米、鮮奶、抹茶粉、小麥面粉、酵母粉；本發明采用純天然花青素雜糧和果蔬為原料，各材料之間具有協同作用，共同發揮益氣養血，補陽生津的功效；紫色食物的營養特點，也是花青素非常強的抗氧化能力、殺菌能力所賦予的；能有效改善人體疲勞狀態，能有效提高人體免疫且效果持久；經常食用本餅干，都有調理脂質代謝、降血脂、降血粘、預防血栓和冠心病發作，以及動脈粥樣硬化，逐漸達到抑制體重增長和減少肥胖的效果；本發明的餅干還具有一定的清熱解毒的功效，特別適合易上火的人食用。

技術領域

本發明涉及一種營養食品技術領域，尤其是一種花青素營養餅干及其制備方法。

背景技術:

花青素為人體帶來多種益處；從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷；花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性；下面列出花青素的部分功效：1有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎；2.通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生；3.增強免疫系統能力來抵御致癌物質；4.降低感冒的次數和縮短持續時間；5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；6.具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎癥；7.緩解花粉病和其它過敏癥；8.增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；9.保護動脈血管內壁；10.保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力；11.松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）； 13.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）；14.作為保護腦細胞的一道屏...

發明內容:

本發明目的是要提供一種花青素營養餅干及其制作方法。

本發明通過以下技術方案予以實現：

1、一種花青素營養餅干，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫米2-6份、紫薯1-3份、紫葡萄5-7份、紫提子5-7份、李子3-5份、藍莓3-7份、桑葚3-5份、紫甘藍3-5份、茄子1-3份、紫玉米1-3份、鮮奶60-75份、抹茶粉35-45份、小麥面粉80-85份、酵母粉15-17份。

2、的一種花青素營養餅干，其特征在于，包括以下步驟制成：

（1）稱取紫米2-6份、紫薯1-3份、紫甘藍3-5份、茄子1-3份、紫玉米粒1-3份將其用水去皮、洗凈，洗凈后的原料加入適量的水，加熱大火熬煮1-3小時后，倒入攪拌機均勻攪拌后加入牛奶，打成雜糧奶汁混合物；

（2）將紫葡萄5-7份、紫提子5-7份、李子3-5份、藍莓3-7份、桑葚3-5份，洗凈后去皮、去核，直接放入攪拌機均勻攪拌后，過濾，得濾汁；

（3）將小麥面粉80-85份、抹茶粉35-45份、酵母粉15-17份均勻混合，加入步驟（1）奶雜糧奶混合物和步驟（2）濾汁，充分攪拌，形成面團后，將面團模制成餅干的形狀，烘焙7-10分鐘即得成品餅干。

3、一種花青素營養餅干，其特征在于所述紫玉米需將玉米掰好顆粒狀。

4、一種花青素營養餅干，其特征在于所述步驟（2）加入的水量為材料的6-8倍。

本發明具有以下有益效果：

本發明的花青素營養餅干是由諸多紫色食物調配制成，而食物中的紫色主要來自于花青素；花青素有助于抗癌，緩解視覺疲勞、視模糊、眼睛漲痛、畏光、干澀，預防和緩解泌尿系統感染，還有助于抗胃潰瘍等等諸多好處。

具體實施方式: