[發明專利]一種大黃魚的干燥裝置

在審

• 申請號: 201710146798.4
• 申請日: 2017-03-13
• 公開（公告）號: CN107019024A
• 公開（公告）日: 2017-08-08
• 發明（設計）人: 虞舟
• 申請（專利權）人: 舟山匯豐冷藏物流發展有限公司
• 主分類號: A23B4/03
• 分類號: A23B4/03;C04B28/26
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

技術領域

本發明屬于水產品加工技術領域，具體涉及一種大黃魚的干燥裝置。

背景技術

我國具有漫長的海岸線，漁業資源豐富，僅浙江省每年干燥的水產品就有100 多萬噸，用電量達4-5 億度。由于水產品水分含量高，蛋白質含量高，干燥過程中肌纖維會逐漸收縮和緊密連接，因此傳統的熱風烘干使水產品外層結殼，不利于水分蒸發，干燥速度慢且能源浪費巨大（熱氣體直接排入大氣），另外干燥溫度過高會引起脂肪氧化和美拉德褐變，產生不良氣味及熱敏性成分遭到很大破壞，將嚴重影響產品的品質。采用微波干燥及真空干燥能耗較大，投入和運行成本均較高。因此現有干燥方式不利于水產干制品行業的發展，目前也是一個急需解決的問題。

現有技術如，中國發明授權專利文獻，授權公告號CN 102488240 B，該發明涉及水產制品加工的裝置，旨在提供一種實現單體懸掛式清洗、調味和烘干的魚產品加工裝置，包括清洗- 調味裝置、移動式烘架和若干組單體懸掛裝置；所述單體懸掛裝置由方形的外框和平行安裝于外框內部的多個橫桿組成，所述夾具安裝于各橫桿上，各單體懸掛裝置的外框具有相同的外部形狀和外部尺寸；清洗- 調味裝置是一個集成清洗和調味的連續式生產設備，單體懸掛裝置與清洗- 調味裝置、移動式烘架之間具備良好的匹配關系，該發明克服了即食小雜魚加工過程中破損嚴重、得率不高、機械化程度低的難題，實現了清洗、調味和干燥的流水線加工；保證了產品的完整性，提高了產品的質量，具有極為顯著的經濟效益和應用前景，但是該裝置長期使用單體懸掛裝置易生銹、變形，而且在烘干殺菌方面還具有提升空間。

發明內容

本發明針對上述技術問題提供一種可對大黃魚進行清洗、調味和干燥，避免大黃魚組織破壞，裝置可長期使用，提高防銹、抗溫、抗氧化、阻燃、防水等性能，可實現流水線操作的一種大黃魚的干燥裝置。

本發明針對上述技術問題所采取的技術方案為：一種大黃魚的干燥裝置，包括支架，支架上端安置的傳輸裝置，支架上端安置的烘干箱，支架設置多層格擋，格擋與傳輸裝置連接，傳輸裝置上連接有懸掛架，支架從左往右依次設有浸泡槽、噴淋管、調味槽和烘干箱，傳輸裝置包括電機、帶輪和傳送帶，支架頂端與末端設有帶輪，支架格擋上設有均布的帶輪，懸掛架與傳送帶連接，懸掛架由橫桿和連接桿組成，連接桿上設有夾子，懸掛架各部件表面設有防銹抗溫涂層；

防銹抗溫涂層由以下成分及重量份組成：硅酸鉀10-20份、硅溶膠5-25份、水25-55份、鉬酸鹽0-7份、硅酸鋰5-12份、乙二胺四甲叉膦酸鈉0.03-0.06份、羥基乙叉二膦酸鈉0.04-0.1份、滑石粉5-22份、硅灰石粉3-20份、鈦白粉8-23份、四氧化三鐵2-17份、均苯四甲酸二酐0.5-6份、膨潤土1-6份，懸掛架各部件在長期使用中需經浸泡液、調味液的侵蝕，還有烘干裝置的高溫照射，極易生銹變形，銹蝕可能會殘留在大黃魚表面影響品質，通過在懸掛架各部件涂覆防銹抗溫涂層并烘干后使用，可很好的提升懸掛架的防銹、抗溫、抗氧化、阻燃、防水等性能，還可有效防止污垢在懸掛架表面附著，穩定懸掛架各金屬成分，避免金屬成分附著到大黃魚表面。

作為優選，烘干箱頂端內壁設有紫外線消毒燈管、加熱裝置和溫度傳感器，紫外線消毒燈管、加熱裝置和溫度傳感器分別與可編程控制器連接，加熱裝置由殼體、紅外輻射板、紅外發熱體和隔熱部件組成。

作為優選，噴淋管安置在浸泡槽和調味槽之間，噴淋管高于支架格擋厚度的1.5~2倍。

作為優選，浸泡槽或調味槽的槽深為支架厚度的0.4~0.6倍，浸泡槽或調味槽的寬度為懸掛架長度的1.1~1.5倍。

作為優選，烘干箱的長度為支架總長度的2~4/10。

作為優選，懸掛架由兩根橫桿和均布的連接桿組成，連接桿之間的間距為橫桿總長的2~3/10。

與現有技術相比，本發明的有益效果為：克服了大黃魚加工過程中破損嚴重、得率不高、機械化程度低的難題，實現了清洗、調味和烘干的流水線加工；懸掛架，各部件在長期使用中需經浸泡液、調味液的侵蝕，還有烘干裝置的高溫照射，極易生銹變形，銹蝕可能會殘留在大黃魚表面影響品質，通過在懸掛架各部件涂覆防銹抗溫涂層并烘干后使用，可很好的提升懸掛架的防銹、抗溫、抗氧化、阻燃、防水等性能，烘干箱還可對大黃魚進行紫外線消毒，并且通過紅外線烘干，通過可編程控制器實現精準控制溫度和濕度，實現無菌高效烘干，還保證了大黃魚的完整性，提高了大黃魚的質量，極大地提高了產品的得率、減少了大黃魚的破損，可實現流水化操作，具有極為顯著的經濟效益和應用前景。