[發(fā)明專利]一種清香花生花飲料的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710127632.8 | 申請日： | 2017-03-06 |
| 公開（公告）號： | CN106942548B | 公開（公告）日： | 2018-08-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 鞏晨曦 | 申請（專利權(quán)）人： | 鞏晨曦 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 37218 | 代理人： | 張菡 |
| 地址： | 250199 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 清香 花生 飲料 制備 方法 | ||
1.一種清香花生花飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
蒸汽處理：將花生花置于100-120℃的蒸汽氛圍中保持3-5min；
勻漿：花生花加水煮沸，在保持沸騰狀態(tài)下進行勻漿，得花朵漿體；
調(diào)制：將花朵漿體用蜂蜜、麥芽糖、冰糖、添加劑及水進行調(diào)制，然后再煮沸、熬制20min以上；其中，蜂蜜、麥芽糖和冰糖的質(zhì)量比為3-5:5:1-3；麥芽糖相對于調(diào)制步驟所用水的質(zhì)量百分比為1.5-2%；所述添加劑由黃原膠、CMC和抗性淀粉按照1:0.8:0.3的質(zhì)量比組成，添加劑相對于調(diào)制步驟所用水的質(zhì)量百分比為0.5-0.8%；
均質(zhì)過濾：通過膠體磨進行研磨4-5次，通過高壓均質(zhì)機均質(zhì)2-3次，然后通過100目紗網(wǎng)過濾，收集濾液；
滅菌灌裝：濾液經(jīng)過100℃-120℃高溫下滅菌灌裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述花生花是指單生在分枝頂端的花；單株采摘量為1/4-1/5。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，所述花生花不含花蒂。
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