[發(fā)明專利]一種利用菌體蛋白水解液替代豆粕水解液的溫敏型谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710116938.3
• 申請日: 2017-03-01
• 公開（公告）號: CN106868067A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 佟毅;李輝;韓雋;王蘭剛;張秀榮;李越;姬慧軍;張加明;張敬軍;唐瑞
• 申請（專利權(quán)）人: 中糧生化能源(龍江)有限公司
• 主分類號: C12P13/14
• 分類號: C12P13/14
• 代理公司: 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司12209
• 代理人: 韓曉梅

1.一種利用菌體蛋白水解液替代豆粕水解液的溫敏型谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于：發(fā)酵過程中使用菌體蛋白水解液作為有機氮源制備發(fā)酵培養(yǎng)基，發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用菌體蛋白水解液替代豆粕水解液的溫敏型谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于：所述發(fā)酵培養(yǎng)基的原料配比如下：淀粉水解糖40～60g/L；玉米漿50～60ml/L；菌體蛋白水解液10～20g/L；糖蜜5～15ml/L；磷酸氫二鈉7～9g/L；氯化鉀2～4g/L；硫酸鎂1.4～1.6g/L；消泡劑0.1～0.3ml/L，pH為6.9～7.1，121℃滅菌20分鐘。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的利用菌體蛋白水解液替代豆粕水解液的溫敏型谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于：所述菌體蛋白水解液的制備方法如下：

取菌體蛋白，并采用酸法水解，水解條件為：取濕菌體或干菌體，加入菌體1～4倍質(zhì)量的水、1～2倍質(zhì)量的硫酸，水解溫度為100～120℃，水解時間為15～30小時，即得水解液總氮含量為5-8g/100mL、氨基態(tài)氮含量為3-5g/100mL的菌體蛋白水解液。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的利用菌體蛋白水解液替代豆粕水解液的溫敏型谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于：所述糖蜜為甜菜糖蜜。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的利用菌體蛋白水解液替代豆粕水解液的溫敏型谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于：所述消泡劑為聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚。

6.根據(jù)權(quán)利要求2至5任一項所述的利用菌體蛋白水解液替代豆粕水解液的溫敏型谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于：具體步驟如下：

按15％的接種量將溫敏型谷氨酸菌的種子液接入發(fā)酵培養(yǎng)基中，采用連續(xù)流加無機氮源的方式補充氮源并控制發(fā)酵液的pH在6.8～7.2，同時，根據(jù)需要流加泡敵至泡沫消失，流加質(zhì)量濃度為500～800g/L的葡萄糖溶液將殘?zhí)强刂圃谫|(zhì)量分?jǐn)?shù)為10g/L，發(fā)酵培養(yǎng)至28～32小時后發(fā)酵結(jié)束，即發(fā)酵得谷氨酸；

其中，所述葡萄糖溶液經(jīng)115℃滅菌20分鐘。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的利用菌體蛋白水解液替代豆粕水解液的溫敏型谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于：所述無機氮源為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為28％的氨水或液氨。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的利用菌體蛋白水解液替代豆粕水解液的溫敏型谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于：所述葡萄糖溶液的質(zhì)量濃度為600g/L。